Huile d'olive

Huile de grignons ou de résidus d'olive - Nom usuel

Question : Par quels noms usuels peut-on désigner l'huile extraite de résidus d'olive?

Response : On peut désigner l'huile extraite de résidus d'olive par les noms usuels « huile de grignons d'olive » et « huile de résidus d'olive » (en anglais, « Olive Pomace Oil » et « Olive Residual Oil », respectivement). Cette prescription est fondée sur les usages sanctionnés par certains gouvernements étrangers et par la commission du Codex alimentarius. Le terme « Huile de Sansa - Sansa Oil » n'est pas acceptable. (5 MARS 91)