Exigences en matière d'étiquetage des produits de viande et de volaille
Quantité nette – Produits de viande et de volaille

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La quantité nette doit figurer sur l'étiquette des produits de viande préemballés. Des renseignements sur les unités de mesure, l'emplacement et la lisibilité de l'information ainsi que d'autres précisions sont fournis dans Quantité nette. Les exigences du RIV en ce qui concerne la taille des chiffres utilisés dans la déclaration de la quantité nette sont les mêmes que celles décrites sur la page Quantité nette.

Il est obligatoire de déclarer la quantité nette de la plupart des produits de viande par leur poids. Les exceptions à cette règle sont résumées ci-dessous.

Poids égoutté

La quantité nette d'un produit de viande marinée ou saumurée doit être déclarée en fonction du poids en l'absence de liquide [103(3), RIV]. La méthode employée pour déterminer le poids tient compte du poids égoutté, mais il ne faut pas utiliser l'expression « poids égoutté » dans la déclaration.

Volume

La quantité nette des produits de viande ci-dessous doit être déclarée en fonction du volume [103(4), RIV] :

  • Fèves au lard;
  • Aliments pour bébés;
  • Aliments pour enfants en bas âge;
  • Soupes;
  • Mince-meat.

Mesure de poids aléatoire

Il n'est pas obligatoire d'indiquer la quantité nette sur les étiquettes de produits de viande comestibles préemballés préparés dans un établissement agréé et préemballés selon un poids aléatoire [94(1)b), RIV].

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