Exigences en matière d'étiquetage des produits de viande et de volaille
Estampille

Cette page fait partie du répertoire des documents d'orientation (RDO).

Vous cherchez des documents connexes?
Recherche de documents connexes dans le répertoire des documents d'orientation.

L'estampille d'inspection des viandes est une marque de commerce déposée de l'Agence canadienne d'inspection des aliments. Selon la Loi sur l'inspection des viandes (LIV), elle est la propriété exclusive du gouvernement du Canada et ne peut être utilisée que selon l'une des manières autorisées par le Règlement de 1990 sur l'inspection des viandes (RIV).

Toutes les étiquettes utilisées sur les produits de viande comestibles préparés dans des établissements agréés doivent être conformes aux exigences du RIV et porter l'estampille, sauf les étiquettes des contenants de vrac de produits de viande préemballés portant toutes les mentions obligatoires.

L'axe transversal de l'estampille apposée sur une étiquette ne peut être inférieur à 10 mm; celui de l'estampille apposée directement sur le produit de viande ne peut être inférieur à 25 mm.

Pour de plus amples renseignements, consulter le Manuel des méthodes de l'hygiène des viandes.

Date de modification :