Exigences en matière d'étiquetage des produits laitiers
Exemple d'étiquette

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Étiquette pour le lait

Étiquette pour le lait-Description ci-dessous
Description pour Étiquette pour le lait

A – Marque

Quoiqu'il ne soit pas obligatoire d'indiquer une marque, les fabricants en indiquent souvent une afin de distinguer leurs produits des autres produits du même type. Le nom de marque doit respecter toutes les exigences en matière d'étiquetage, y compris les dispositions relatives aux allégations.

B – Pourcentage de matière grasse du lait

Il s'agit du pourcentage de matière grasse du lait présent dans l'aliment. Il doit être déclaré sur l'espace principal en français et en anglais. Les traductions se trouvent dans le Règlement sur les aliments et drogues (RAD).

C – Allégations relatives à la teneur nutritive

Les allégations relatives à la teneur nutritive sont des mentions volontaires ou des expressions qui décrivent, directement ou indirectement, la teneur en éléments nutritifs ou la valeur énergétique d'un aliment ou d'un groupe d'aliments. Seules les allégations énoncées dans le Règlement sur les aliments et drogues sont permises sur l'étiquette des aliments qui répondent aux critères établis. Si une allégation relative à la teneur nutritive est utilisée sur un aliment, elle doit paraître en français et en anglais et la quantité de l'élément nutritif doit être déclarée dans le tableau de la valeur nutritive.

D – Quantité nette

La quantité nette est la quantité de l'aliment dans l'emballage. Elle doit figurer en unités métriques sur l'espace principal selon la hauteur minimale prescrite pour les caractères.

E – Instructions d'entreposage

Les instructions d'entreposage sont exigées sur les produits ayant une durée de conservation de 90 jours ou moins et des conditions d'entreposage qui diffèrent de la température ambiante normale. Elles doivent paraître en français et en anglais sur n'importe quelle face du contenant, sauf le dessous.

F – Nom usuel

Le nom usuel est le nom de l'aliment imprimé en caractères gras dans le Règlement sur les aliments et drogues, le nom prescrit par le Règlement sur les produits laitiers ou par tout autre règlement, ou le nom sous lequel l'aliment est généralement connu. Il doit figurer sur l'espace principal en français et en anglais.

G – Tableau de la valeur nutritive

Le tableau de la valeur nutritive (TVN) fournit de l'information sur la teneur en éléments nutritifs de l'aliment (y compris la valeur énergétique [Calories] et 13 principaux éléments nutritifs) selon une présentation normalisée, permettant ainsi la comparaison d'aliments au point de vente. Le TVN doit paraître sur l'emballage en français et en anglais.

H – Mention « contient »

es sources d'allergènes alimentaires, de gluten et de sulfites doivent figurer dans la liste d'ingrédients ou dans une mention « contient ». Il faut employer le nom prescrit de la source d'allergènes, de gluten ou de sulfites au moins une fois dans la liste d'ingrédients ou dans la mention « contient ». Par exemple, si de la caséine est présente dans un produit préemballé, elle serait désignée par le mot « lait » dans la liste d'ingrédients ou dans la mention « contient ». Si une mention « contient » est utilisée, elle doit comprendre tous les allergènes présents dans le produit et être indiquée sur l'étiquette après la liste d'ingrédients, en français et en anglais.

I – Liste d'ingrédients

Les ingrédients doivent être énumérés en ordre décroissant selon leur proportion en poids, qui est déterminée avant que les ingrédients soient combinés pour former l'aliment. La liste d'ingrédients est requise sur la plupart des aliments préemballés. Elle peut être indiquée n'importe où sur l'emballage, sauf le dessous, et doit paraître en français et en anglais.

J – Nom et adresse du principal établissement

Le nom et l'adresse du principal établissement désignent la partie responsable et l'adresse à laquelle on peut joindre l'entreprise. Ces renseignements doivent figurer en français ou en anglais sur n'importe quelle face du contenant, sauf le dessous.

K – Code ou numéro de lot

Le code ou le numéro de lot précise le lot de production du produit en question. Il peut figurer sur n'importe quelle face du contenant. Aucun format n'est prescrit pour le code de lot, mais il s'agit souvent d'une date, d'une heure ou d'un autre numéro identificateur.

L – Numéro d'agrément

Le numéro d'agrément est le numéro attribué à un établissement agréé par l'ACIA. Le numéro d'agrément de l'établissement où le produit a été préparé doit paraître sur n'importe quelle face de l'étiquette pour les produits laitiers canadiens lorsque le nom et l'adresse du principal établissement sur l'étiquette ne correspondent pas à l'établissement où les produits laitiers préemballés ont été préparés. Le numéro d'agrément doit également figurer sur l'espace principal de tous les produits laitiers normalisés emballés en vrac.

M – Datation

La durée de conservation (aussi appelée la date « meilleur avant ») désigne la période pendant laquelle un produit alimentaire, non ouvert et conservé dans des conditions appropriées, conservera sa fraîcheur, son goût, son apparence et toute autre caractéristique de qualité. La date « meilleur avant » doit paraître sur les aliments préemballés ayant une durée de conservation de 90 jours ou moins, en français et en anglais.

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