Fruits et légume frais - Salubrité des aliments

Avis pour l'industrie

• Allergènes non déclarés et acceptabilité des enrobages protecteurs appliqués après la récolte
• Avis concernant les séances d'information sur la mise en oeuvre de la « Politique sur la présence de Listeria monocytogenes dans les aliments prêts-à-manger », émise par Santé Canada
• Directives concernant l'utilisation des additifs alimentaires et/ou des agents technologiques pour le traitement des fruits et des légumes frais
• Emballages et Entreposage des champignons frais
• Politique sur la présence de Listeria monocytogenes dans les aliments prêts-à-manger (2011)
• Utilisation des sulfites dans les fruits et légumes frais

Code d'usages

• Code d'usage sur la production hygiénique des graines germées
• Code d'usage relatif aux légumes prêts à manger minimalement transformés

Échantillonnage et l'analyse

• Procédure d'échantillonnage pour les fruits et légumes frais
• Programme national de vérification des résidus chimiques dans les fruits et légumes frais
  • Liste de conformité