Enquête de l'ACIA visant Cardinal Meat Specialists Ltd. (E. coli O157:H7)

L'Agence canadienne d'inspection des aliments (ACIA) vient de terminer son enquête relative aux ingrédients utilisés dans les burgers fabriqués par Cardinal Meat Specialists Limited. Ces burgers ont fait l'objet d'un rappel dans le cadre d'une enquête sur la présence d'E. coli O157:H7. Après avoir déployé des efforts intensifs, l'ACIA a conclu qu'aucune donnée probante n'a permis d'identifier de source de contamination.

• Déclarations et mises à jour sur l'enquête
  

Information sur les enquête

• Avis de santé publique - Infections à E. coli O157:H7 associées à des galettes de bœuf congelées
• Chronologie des événements
• Questions et réponses

Alertes connexes

• 2012-12-15 - DANGER POUR LA SANTÉ - Certains burgers de côte de boeuf de marque CARDINAL SELECT peuvent contenir la bactérie E. coli O157:H7
• 2012-12-14 - MISE À JOUR DANGER POUR LA SANTÉ - Présence possible de la bactérie E. coli O157:H7 dans certains burgers de marque BUTCHER'S CHOICE/LE CHOIX DU BOUCHER
• 2012-12-13 - MISE À JOUR DANGER POUR LA SANTÉ - Présence possible de la bactérie E. coli O157:H7 dans certains burgers à saveur de BARBECUE À LA FUMÉE DE NOYER de marque BUTCHER'S CHOICE/LE CHOIX DU BOUCHER
• 2012-12-12 - DANGER POUR LA SANTÉ - Présence possible de la bactérie E. coli O157:H7 dans certains burgers de bœuf À L'AIL ET AUX GRAINS DE POIVRE de marque BUTCHER'S CHOICE

Information supplémentaire

• Agence de la santé publique du Canada : Fiche d'information sur E. coli
• Analyse de risques et maîtrise des points critiques (HACCP)
• Fiche d'information : Quelques conseils sur la salubrité des aliments : la bactérie E. coli 0157:H7
• Le Système de vérification de la conformité (SVC)