Mesures prises pour renforcer le système de salubrité des aliments suite aux recommandations du rapport Weatherill : Rapport final pour les canadiens

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Décembre 2011

Table des matières

• Message de la ministre de la Santé et du ministre de l'Agriculture et de l'Agroalimentaire
• Résumé
• Introduction
• Réduction des risques liés à la salubrité des aliments
  • Politiques et procédures
  • Recherche sur la salubrité des aliments
  • Processus améliorés de prise de décisions
  • Les inspecteurs et leurs tâches
  • Sensibilisation des consommateurs et information concernant la salubrité des aliments
• Renforcement de la surveillance et détection précoce
  • Outils de surveillance
  • Nouvelles technologies de détection
• Améliorer les interventions d'urgence
  • Capacité de pointe
  • Coordination et communications en cas d'éclosion
  • Gouvernance
  • Renforcement des lois et des règlements
  • Mobilisation et consultation des intervenants
• Incidence des mesures visant à améliorer le système canadien de salubrité des aliments
• Conclusion
• Glossaire
• Acronymes