Signaler un incident lié à la salubrité ou l'étiquetage d'un aliment

Au Canada, le gouvernement fédéral et les unités de santé provinciales ou les ministères provinciaux se partagent la responsabilité de la salubrité des aliments.

Les plaintes des consommateurs devraient être adressées à l’organisation appropriée pour assurer un suivi adéquat.

Inspection des restaurants et des services alimentaires

Selon l'endroit où vous vivez, les préoccupations ou les plaintes concernant la malpropreté d’un restaurant, les mauvaises pratiques de manipulation des aliments ou les gestes posés par les cuisiniers et les serveurs sont traitées par les autorités ou les responsables locaux de la santé ou les ministères provinciaux désignés.

Coordonnées des personnes-ressources pour l'inspection des restaurants et des services alimentaires

Établissements de vente d'aliments au détail

Selon l'endroit où vous vivez, les préoccupations ou les plaintes concernant questions comme la malpropreté d'un magasin, l'observation de souris ou d'insectes, les mauvaises pratiques de manipulation des aliments ou les gestes posés par le personnel des magasins sont traitées par les autorités ou les responsables locaux ou les ministères provinciaux désignés.

Coordonnées des personnes-ressources pour l'inspection des établissements de vente d'aliments au détail

Qualité ou salubrité des aliments

Les préoccupations relatives à la qualité des aliments devraient normalement être adressées au magasin ou le produit a été acheté. Voici quelques exemples de préoccupations concernant la qualité :

  • Fruits et légumes pourris;
  • Aliments éventés ou moisis;
  • Aliments vendus après la date de péremption.

Les préoccupations concernant la salubrité des aliments préemballés, devraient être signalées à l'Agence canadienne d’inspection des aliments, sauf au Québec, où le Ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation du Québec est l'organisme chargé d’examiner toutes les préoccupations des consommateurs.

Voici quelques exemples de préoccupations touchant la salubrité des aliments qui devraient être signalées :

  • Cas soupçonné de toxi-infection alimentaire lié à l'achat d'un aliment acheté chez un détaillant;
  • Réactions allergiques à un aliment dont les ingrédients pourraient ne pas avoir été indiqués sur l'étiquette;
  • Rappel de produits alimentaires vendus.

Étiquetage d'aliments préemballés

Les préoccupations concernant l'étiquetage des aliments préemballés, devraient être signalées à l'Agence canadienne d’inspection des aliments, sauf au Québec, où le Ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation du Québec est l'organisme chargé d’examiner toutes les préoccupations des consommateurs.

Avant de signaler un problème relatif à l'étiquetage, nous vous invitons à consulter les fiches de renseignement suivantes portant sur les principales questions d'étiquetage.