Programme des aliments importés et manufacturés, Manuel d'inspection
Avant-propos

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Objectif du manuel

L'objectif principal de ce manuel est de fournir aux inspecteurs du programme des aliments importés et manufacturés (PAIM) un outil de référence compréhensif destiné à améliorer l'uniformité de la prestation d'inspection de salubrité alimentaire, la composition et l'étiquetage dans des établissements non enregistrés au fédéral. En outre, ce manuel est destiné à aider à la formation de nouveaux inspecteurs du PAIM dans le respect de leurs fonctions liées aux inspections de l'établissement et des produits.

La présente version du manuel est axée sur les inspections de la salubrité alimentaire. Des travaux sont en cours pour y ajouter des informations sur l'étiquetage, la composition et les inspections d'aliments au détail. Ce manuel sera mis à jour régulièrement pour prendre en considération la conception et la livraison du PAIM. Toutes les modifications de ce manuel seront enregistrées dans le tableau de l'historique de la révision du document se trouvant sur la page suivante.

Les utilisateurs de ce manuel devraient être conscients qu'il n'a pas préséance sur toute réglementation fédérale. Pour connaître les exigences juridiques, vous pouvez consulter l'ensemble approprié des règlements.

Coordonnées pour le Siège
Conformité et application
Programme des aliments importés et manufacturés
Agence canadienne d'inspection des aliments
1400, chemin Merivale, Ottawa (Ontario) K1A 0Y9

Historique de la révision du document

Noter : SGDDI est un outil de gestion des documents qui est réservé à l'usage interne
Numéro du SGDDI/de la versionDate de la versionPage réviséeDésignation
2225227v2a Octobre 2009 Document original
2255227v4 Avril 2012 Toutes Manuel entièrement mis à jour pour améliorer la circulation, supprimer la répétition et de corriger les erreurs.
Les chapitres 2 et 3 ont été combinés.
Instructions sur les cotes ont été déplacées du chapitre 5 au chapitre 6
2255227v5 Septembre 2013 Pages 152 et 159 Convertir les 5 liens de documents WordPerfect dans documents Word
Date de modification :