Aliments peu acides et aliments peu acides acidifiés emballés dans des récipients hermétiques - Protocole d'inspection visuelle
Bibliographie

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Manuel des défauts de boîtes métalliques - Caractérisation et classification, Agence canadienne d'inspection des aliments.

Méthodes officielles pour l'analyse microbiologique des aliments - Division de l'évaluation, Bureau des dangers microbiens, Direction des aliments, Direction générale des produits de santé et des aliments, Santé Canada.

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