Produits de viande et de volaille

L'Agence canadienne d'inspection des aliments (ACIA) vérifie que les produits de viande et de volaille provenant des établissements inspectés par le gouvernement fédéral ou importés au Canada sont salubres et sains. L'ACIA voit aussi au contrôle de la conformité de l'étiquetage dans les établissements agréés et non agréés et évalue l'exécution d'un programme de classement fondé sur des normes objectives en matière de qualité de la viande et de rendement au détail.

Remarques :

Le Règlement sur la salubrité des aliments au Canada (RSAC) entrera en vigueur le 15 janvier 2019 et comprend des exigences et documents d'orientation relatives à certains aliments comme les produits de viande et animaux pour alimentation humaine.

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