Rapport final d'un audit effectué dans quatre états membres de l'union européenne du 3 au 21 février 2014
Évaluant le contrôle de la salubrité des aliments régissant la production de viande bovine et de produits de viande bovine destinés à l'exportation au Canada
4. Contexte
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Le Canada n'autorise pas l'importation de viande de bœuf en provenance de l'Union européenne depuis 1996, principalement en raison de préoccupations liées à l'ESB. Depuis ce temps, l'Organisation mondiale pour la santé animale (OIE) a publié des normes pour le commerce de la viande, qui est considérée comme un produit sécuritaire si les MRS sont retirées. Le Canada a effectué une mission d'enquête avec les auditeurs de l'OAV dans un EM de l'UE en 2006 afin d'observer le contrôle relatif aux MRS. Le résultat de ces missions dans le Royaume-Uni (RU) était positif dans la mesure où les programmes de contrôle des MRS étaient bien élaborés, mis en œuvre et maintenus par l'autorité compétente.
Toutefois, le Canada n'a pas pu accepter l'importation de bœuf en provenance de pays européens en raison des répercussions potentielles liées au commerce de la viande avec les États-Unis. Le département de l'Agriculture des États-Unis ayant publié une règle exhaustive sur l'ESB harmonisant sa catégorisation des risques avec l'OIE, l'environnement commercial a changé.
La science, les bonnes pratiques de l'industrie et les méthodes d'inspection ont connu un certain nombre d'avancées depuis l'interdiction de l'importation de produits de viande de bœuf en provenance des EM de l'UE. L'ACIA a donc décidé d'effectuer une évaluation sur le terrain d'un échantillon d'EM de l'UE avant de reprendre l'importation de bœuf en provenance de ces 19 EM qui ont vu leur système d'inspection de la viande de bœuf approuvé par l'ACIA.
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