11.7.3 Costa Rica

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11.7.3.1 Généralités

Les conditions mentionnées dans cette section sont applicables à la viande de porc, de boeuf et de dinde.

L'importateur doit obtenir les permis d'importation requis des autorités compétentes du Costa Rica, (Servicio Nacional de Salud Animal - SENASA), avant l'exportation. Toutes les conditions d'importation applicables au produit destiné au Costa Rica p. ex., exigences d'étiquetage (l'information devant être fournie en espagnol, doit inclure le numéro de lot, la date d'emballage, la date d'expiration, et le numéro d'agrément de l'établissement producteur); les exigences concernant la température du produit, les exigences concernant la période de temps maximale entre la production et l'importation des produits, etc. doivent être rencontrées par les parties commerciales.

Dans le cas de la viande de dinde, l'information dont nous disposons nous indique que tous les établissements agréés sont jugés admissibles à exporter. Les exigences de certification restent à être confirmées avec les autorités du Costa Rica. Entre temps, sur la base des informations disponibles, l'ACIA émettra l'annexe A aux exportateurs qui en feront la demande et qui confirmeront leur acceptation du risque commercial.

11.7.3.2 Interdictions ou restrictions d'importation

Porc et boeuf :

Outre les exigences canadiennes opérationnelles et pré opérationnelles en matière d'hygiène, les exigences relatives au dépistage d'E. coli et de Salmonella énoncées dans la section du présent chapitre (annexes T et U) portant sur les États-Unis s'appliquent.

Il incombe à l'exploitant de l'établissement exportateur de s'assurer que seuls les produits de viande rencontrant les exigences de Costa Rica sont exportés au Costa Rica.

Les exploitants des établissements, où sont manutentionnés des produits éligibles et inéligibles, doivent élaborer, implanter et maintenir des programmes de contrôle permettant d'assurer que les produits inéligibles puissent être distingués de ceux qui le sont pendant la réception, la transformation et l'expédition.

Les programmes de contrôle doivent être revues et trouvés satisfaisantes par l'inspecteur en chef. Par la suite, la responsabilité de l'inspecteur est de vérifier les mesures utilisées pour s'assurer qu'elles sont suivies adéquatement.

11.7.3.3 Modalités particulières ou supplémentaires d'inspection

Sans objet

11.7.3.4 Exigences supplémentaires de certification

Le formulaire CFIA/ACIA 1454 doit être utilisé pour fins de dossiers/contrôle seulement. La version espagnole en annexe A doit être complétée (en n'oubliant pas d'y inscrire le numéro de certificat CFIA/ACIA 1454) et doit accompagner l'expédition vers le Costa Rica.

Viande de porc : L'annexe B doit être émise.

Viande de boeuf : L'annexe C doit être émise.
Note : L'annexe C doit être émise pour les langues et les foies provenant de bovins de tous âges.

11.7.3.5 Exigences spéciales de marquage et d'emballage

Sans objet

11.7.3.6 Autres exigences

Les conteneurs doivent être scellés à l'aide d'un scellé officiel.

Voir un inspecteur de l'ACIA pour obtenir les certificats.

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