11.7.3 Îles Caïmans

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11.7.3.1 Généralités

Il est permis d'importer aux Îles Caïmans pour sa consommation personnelle au plus 5 kg de produits de viande provenant de ruminants.

11.7.3.2 Interdictions ou restrictions d'importation

11.7.3.2.1 Des interdictions s'appliquent à l'importation des produits suivants provenant de bovins, de bisons, de buffles, de moutons, de chèvres et de cerfs :

  • tous les produits issus de ruminants de tous âges et contenant du matériel à risque spécifié (soit la cervelle, les yeux, la mœlle épinière, les amygdales, les ganglions de la racine dorsale, les ganglions du nerf trijumeau et les intestins allant du duodénum au rectum);
  • tous les produits contenant de la viande finement texturée fine (VTF - fabriquée au moyen d'une technique avancée de récupération de la viande – procédé AMR) ou de la viande séparée mécaniquement (VSM).

11.7.3.2.2 Des restrictions s'appliquent également à l'importation de produits issus de ruminants. Seuls les produits suivants sont admis :

11.7.3.2.2.1 Produits issus d'animaux abattus au Canada ou produits importés des États- Unis :

  • viande de bœuf ou de bison fraîche ou congelée, désossée ou non désossée, y compris le bœuf salé, issue d'animaux âgés de moins de 30 mois;
  • viande de mouton ou de chèvre, désossée ou non désossée, issue d'animaux âgés de moins de 12 mois;
  • viande de veau désossée ou non désossée;
  • foie de bœuf frais ou congelé;
  • viande hachée issue de ruminants âgés de moins de 30 mois, dans le cas de bovins, ou de moins de 12 mois, dans le cas d'ovins ou de caprins, pourvu que les produits aient été fabriqués après le 24 juillet 2003;
  • produits transformés à base de viande issue de ruminants âgés de moins de 30 mois, dans le cas de bovins, ou de moins de 12 mois, dans le cas d'ovins ou de caprins, tels que des repas de prêts-à-servir, des saucisses, des boulettes de viande, des galettes de viande, de la viande séchée ou en conserve, pourvu que les produits aient été fabriqués après le 24 juillet 2003.

11.7.3.2.2.2 Produits importés de pays autres que les États-Unis :

  • produits de viande de ruminants importés de la Nouvelle-Zélande ou de l'Australie et transformés au Canada ou transitant par le Canada;
  • viande désossée de ruminants importée de l'Argentine, du Brésil ou de l'Uruguay et cuite à fond et emballée dans des boîtes hermétiquement scellées au Canada.

11.7.3.3 Modalités particulières ou supplémentaires d'inspection

Sans objet

11.7.3.4 Exigences supplémentaires de certification

Dans le cas de produits provenant de ruminants, l'annexe A doit être émise.

11.7.3.5 Exigences spéciales de marquage et d'emballage

Sans objet

11.7.3.6 Autres exigences

Sans objet

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