11.7.3 Polynésie française

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11.7.3.1 Généralités

Sans objet

11.7.3.2 Interdictions ou restrictions d'importation

Sans objet

11.7.3.3 Modalités particulières ou supplémentaires d'inspection

Sans objet

11.7.3.4 Exigences supplémentaires de certification

Pour la viande de volaille : la déclaration suivante doit apparaître sur le formulaire CFIA/ACIA 1454 : « Selon la définition du code zoosanitaire international de l'Office international des épizooties, le Canada est indemne de la maladie de Newcastle et les volailles sont originaires d'une province du Canada indemne d'influenza aviaire hautement pathogène. »

À noter : Dans le cas de la déclaration relative à l'influenza aviaire, le terme « originaires » signifie que les volailles dont provient le produit ont été élevées et abattues dans une province indemne de la maladie.

Pour la viande bovine : l'annexe B doit être émise.

Pour la viande de suidés : l'annexe C doit être émise.

11.7.3.5 Exigences spéciales de marquage et d'emballage

Les exigences d'étiquetage applicables diffèrent des nôtres sous certains aspects. Par exemple la mention « A consommer de préférence avant » (ou DLUO) ou « A consommer avant » (ou DLC) doivent être utilisés à la place de la mention « Meilleur avant » qui elle n'est pas considérée acceptable.

11.7.3.6 Autres exigences

Certaines durées de conservation, pour les aliments, ont leur limite supérieure fixée par la réglementation. Veuillez vous référer à l'annexe A pour les détails.

Remarque: les exigences mentionnées aux sections 5 et 6 sont données à titre d'information seulement. Elles peuvent changer sans préavis et il relève de la responsabilité de l'exportateur et de l'importateur de s'assurer que la réglementation applicable sera respectée.

Annexe A

Les durées maximales de conservation des denrées animales ou d'origine animale réfrigérées suivantes, dans le respect des conditions de températures fixées par la réglementation, sont fixées ainsi qu'il suit :

A - Viandes de boucherie et viandes de gibier d'élevage ongulé
Désignation Durée de conservation À compter de (Jours)
Pièces entières de découpe de porc 6 jours Date d'abattage
Pièces entières de découpe de porc emballées sous vide 7 jours Date d'abattage
Portions désossées ou tranchées de porc sous atmosphère non modifiée 5 jours Date d'abattage
Portions désossées ou tranchées de porc emballées sous vide 7 jours Date d'abattage
Portions désossées ou tranchées de porc sous atmosphère modifiée (CO2, N2) 9 jours Date d'abattage
Pièces ou portions préemballées de viande de ruminants, sous atmosphère non modifiée, stockées, entreposées et conservées entre 0 °C et + 4 °C 2 jours Date d'emballage
Pièces ou portions de viande de ruminants, préemballées sous vide, stockées, entreposées et conservées entre 0 °C et + 4 °C 21 jours Date d'abattage
Pièces de viande préemballées sous vide de ruminants, à l'exclusion des gibier d'élevage, entreposées et conservées entre -1 °C et 0 °C dans les conditions prévues par l'arrêté 2230 ER du 23 octobre 1981 8 semaines Date d'abattage
Pièces de viande préemballées sous vide de ruminants, à l'exclusion des gibier d'élevage, sorties des installations frigorifiques de l'importateur à -1 °C et conservées entre 0 °C et +4 °C 8 jours Date de sortie de l'entrepôt frigoforique agréé à -1 °C
Abats entiers 6 jours Date d'abattage
B - Viandes cuites, produits de charcuterie (porc, volaille…)
Famille de produits Préparation/Présentation Durée de conservation À compter de (Jours)
Jambon cuit (jambon de Paris, jambonneau, jambon de dinde …) Cuit sous vide, commercialisé dans l'emballage de cuisson (pièce entière) 90 jours Date de préparation
Jambon cuit (jambon de Paris, jambonneau, jambon de dinde …) Cuisson ouverte, nouvel emballage (pièce entière) 21 jours Date de préparation
Jambon cuit (jambon de Paris, jambonneau, jambon de dinde …) Tranchée, emballé sous vide 10 jours Date de préparation
Jambon cuit (jambon de Paris, jambonneau, jambon de dinde …) Emballé sous vide, sous atmosphère modifiée  (CO2, N2) 21 jours Date de préparation
Saucisserie cuite, émulsions cuites : (saucisson l'ail, épaule cuite, mortadelle, saucisson de Strasbourg…) Pièce entière, cuite en boyau non consommable, étanche clippé 42 jours Date de préparation
Saucisserie cuite, émulsions cuites : (saucisson l'ail, épaule cuite, mortadelle, saucisson de Strasbourg…) Pièce entière, en boyau ficelé ou torsadé ou consommable 14 jours Date de préparation
Saucisserie cuite, émulsions cuites : (saucisson l'ail, épaule cuite, mortadelle, saucisson de Strasbourg…) Tranché, emballé sous vide 10 jours Date de préparation
Saucisserie cuite, émulsions cuites : (saucisson l'ail, épaule cuite, mortadelle, saucisson de Strasbourg…) Tranché, emballé sous atmosphère modifiée  (CO2, N2) 21 jours Date de préparation
Saucisserie cuite, émulsions cuites : (saucisson l'ail, épaule cuite, mortadelle, saucisson de Strasbourg…) Tranché, emballé sous atmosphère non modifiée 3 jours Date de préparation
Saucisserie fraîche (chipolatas, merguez, saucisson de Toulouse…) Sous atmosphère non modifiée 3 jours Date de préparation
Saucisserie fraîche (chipolatas, merguez, saucisson de Toulouse…) Emballé sous vide 3 jours Date de préparation
Saucisserie fraîche (chipolatas, merguez, saucisson de Toulouse…) Emballé sous atmosphère modifiée  (CO2, N2) 10 jours Date de préparation
Pâtés, pâtés de tête, campagne, rillettes, terrines, crème de foie… Pâtés entiers, cuits operculés dans leur emballage définitif 90 jours Date de préparation
Pâtés, pâtés de tête, campagne, rillettes, terrines, crème de foie… Pâtés entiers cuits sous vide 60 jours Date de préparation
Pâtés, pâtés de tête, campagne, rillettes, terrines, crème de foie… Pâtés tranchés, emballés sous vide 7 jours Date de préparation
Pâtés, pâtés de tête, campagne, rillettes, terrines, crème de foie… Pâtés tranchés, emballés sous atmosphère non modifiée 2 jours Date de préparation
Pâtés, pâtés de tête, campagne, rillettes, terrines, crème de foie… Pâtés tranchés sous atmosphère modifiée (CO2, N2) 21 jours Date de préparation
Produits étuvés ou étuvés et fumés (poitrine, lardons, bacon…) Pièce entière emballée sous vide 21 jours Date de préparation
Produits étuvés ou étuvés et fumés (poitrine, lardons, bacon…) Produit cubé emballé sous vide 10 jours Date de préparation
Produits étuvés ou étuvés et fumés (poitrine, lardons, bacon…) Produit cubé sous atmosphère modifiée  (CO2, N2) 21 jours Date de préparation
Produits étuvés ou étuvés et fumés (poitrine, lardons, bacon…) Produit tranché emballé sous vide 10 jours Date de préparation
Produits étuvés ou étuvés et fumés (poitrine, lardons, bacon…) Produit tranché sous atmosphère modifiée  (CO2, N2) 21 jours Date de préparation
Produits étuvés ou étuvés et fumés (poitrine, lardons, bacon…) bacon pièce entière emballée sous vide 90 jours Date de préparation
Produits saumurés ou saumurés et marinés (poitrine, échine, épaule, carré, longe…) Pièce entière sous atmosphère non modifiée 7 jours Date de préparation
Produits saumurés ou saumurés et marinés (poitrine, échine, épaule, carré, longe…) Pièce entière sous vide 7 jours Date de préparation
C - Plats cuisinés
Préparation/Présentation Durée de conservation À compter de (Jours)
Sous atmosphère non modifiée entre 0 °C et +4 °C 1 jour Date de préparation
Sous atmosphère non modifiée au dessus de 65 °C 0 jours Date de préparation
Emballé sous vide 7 jours Date de préparation
Sous atmosphère modifiée  (CO2, N2) 14 jours Date de préparation
Cuits dans l'emballage définitif 55 jours Date de préparation
D - Viandes hachées l'avance et préparations de viandes
Préparation/Présentation Durée de conservation À compter (Jours)
Viandes hachées l'avance et préparation de viandes hachées et morceaux de viande jusqu'à 100 g, réfrigérés sous atmosphère non modifiée 0 jours Date de préparation
Viandes hachées l'avance et préparation de viandes hachées et les morceaux jusqu'à 100 g, réfrigérés sous vide 5 jours Date de préparation
Viandes hachées l'avance et préparation de viandes hachées et les morceaux jusqu'à 100 g, réfrigérés sous atmosphère modifiée 7 jours Date de préparation
Autres préparations de viandes 2 jours Date de préparation
E - Viandes de volailles, de lagomorphe, de rongeurs gibiers d'élevage et de gibier d'élevage à plume
Préparation/Présentation Durée de conservation À compter de (Jours)
Carcasses entières, abats ou pièces de découpe crus réfrigérés de poulet de chair, poules pondeuses, lagomorphes, quelque soit le mode de conditionnement 6 jours Date d'abattage
Carcasses entières, abats ou pièces de découpe crus réfrigérés d'autres espèces de volailles sous atmosphère non modifiée. 15 jours Date d'abattage
Carcasses entières, abats ou pièces de découpe crus réfrigérés d'autres espèces de volailles sous vide ou sous atmosphère modifiée (CO2, N2 ). 21 jours Date d'abattage
F - Produits de la mer et d'eau douce
Préparation/Présentation Durée de conservation À compter de (Jours)
Préparation base de chair de produits de la mer crue réfrigérée (farce de poisson, sashimi, steak haché ou tartare de poisson…) emballée sous atmosphère non modifiée 1 jour Date de préparation
Préparation à base de chair de produits de la mer crue réfrigérée (farce de poisson, sashimi, steak haché ou tartare de poisson…) emballée sous vide 3 jours Date de préparation
Longes de thon sous atmosphère non modifiée 4 jours Date d' emballage
Longes de thon emballées sous vide 12 jours Date d' emballage
Tranches et filets de poisson frais, réfrigérés, emballés sous atmosphère non modifiée 7 jours Date de filetage ou de tranchage
Tranches et filets de poisson frais, réfrigérés, emballés sous vide 10 jours Date de filetage ou de tranchage
Filets de poissons micuit 7 jours Date de préparation
Filets de poissons fumés ou marinés, réfrigérés, emballés sous vide 60 jours Date d'emballage
Terrines de poisson cuites operculées dans leur emballage définitif 90 jours Date d' emballage
Terrines de poisson emballées sous vide 60 jours Date d' emballage
Terrines de poisson tranchées, emballées sous vide 7 jours Date d' emballage
Terrines de poisson tranchées, sous atmosphère non modifiée 2 jours Date d' emballage
Terrines de poisson tranchées, emballé sous atmosphère modifiée 21 jours Date d' emballage
G - Pâtisseries et crèmes pâtissières
Préparation/Présentation Durée de conservation À compter de (Jours)
Pâtisseries réfrigérées contenant des crèmes base d'œufs ou de lait 2 jours Date de préparation
H - Laits fermentés, laits gélifiés, laits emprésurés aromatisés
Préparation/Présentation Durée de conservation À compter de (Jours)
Laits fermentés (yaourts, kéfir, etc.) 28 jours Date d'emballage
Laits gélifiés aromatisés dosés froid 14 jours Date d'emballage
Laits gélifiés aromatisés dosés chaud 28 jours Date d'emballage
I - Ovoproduits
Préparation/Présentation Durée de conservation À compter de (Jours)
œufs ou jaunes d'œuf en coule, pasteurisés, réfrigérés 14 jours Date de pasteurisation
œufs durs en saumure réfrigérés, sous atmosphère non modifiée 14 jours Date d'emballage
œufs durs réfrigérés sous atmosphère modifiée 28 jours Date d'emballage
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