11.7.3 Ukraine

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11.7.3.1 Généralités

Les établissements (abattoirs établissements de transformation incluant la découpe et le désossage et entrepôts) doivent être approuvés par les autorités ukrainiennes.

Les importateurs/exportateurs sont responsables de s'assurer que les produits soient étiquetés selon les exigences d'étiquetages ukrainiennes applicables lors de l'importation.

Les importateurs/exportateurs sont aussi entièrement responsables de se conformer aux normes ukrainiennes applicables tant microbiologiques qu'en matière de résidus chimiques, toxicologiques ou radiologiques lesquelles peuvent différées des normes canadiennes. Les autorités ukrainiennes ont indiqué que les exigences détaillées étaient publiées dans un document administratif (Administrative Order 16Note de bas de page 1 (anglais seulement) et que les envois seront assujettis à des analyses de conformités lors des inspections à l'importation effectuées à l'arrivée en Ukraine.

11.7.3.2 Interdictions ou restrictions d'importation

11.7.3.2.1 Interdictions à l'importation

Viande bovine : L'importation de viande bovine est limitée aux produits issus d'animaux âgés de moins de 30 mois.

Viande de volaille : L'importation de viande de volaille crue est interdite en ce moment car il n'y a pas d'entente de certification.

11.7.3.2.2 Restrictions à l'importation

Les établissements (abattoirs, établissements de transformation incluant la découpe et le désossage et entrepôts) doivent recevoir l'approbation préalable des autorités ukrainiennes.

*Veuillez vous référer à l'annexe 1 pour obtenir la liste des établissements approuvés*

Pour que son établissement soit ajouté à la liste, l'exploitant doit présenter l'annexe I par l'entremise de son Centre opérationnel (consultez chapitre 11.1, Introduction).

Note :

  1. Il incombe à l'exploitant de l'établissement exportateur de s'assurer que seuls les produits de viande transformés selon les exigences ukrainiennes sont exportés en Ukraine.

    Les exploitants des établissements approuvés, où sont manutentionnés des produits d'établissements éligibles et inéligibles, doivent avoir en place des procédures écrites permettant d'assurer que les produits inéligibles puissent être distingués de ceux qui le sont pendant la réception, la transformation, l'expédition et la distribution.

    Les procédures écrites doivent être révisées et trouvées satisfaisantes par l'inspecteur en chef. Par la suite, la responsabilité de l'inspecteur est de vérifier les mesures de contrôle misent en place par l'exploitant pour s'assurer qu'elles sont bien suivies.

    Les autorités ukrainiennes se réservent le droit d'inspecter les établissements approuvés en tout temps. Si l'inspection révèle que l''établissement n'est pas conforme aux exigences ukrainiennes, les autorités ukrainiennes suspendront les privilèges d'exportation de l'établissement.

  2. Dans le cas de la viande de bœuf et des produits de viande la viande prêts-à-manger, la certification inclut l'identification d'un établissement d'entreposage approuvé. En attendant l'ajout d'entrepôts approuvés par les autorités ukrainiennes à la liste des établissements approuvés, les produits destinés à l'exportation devront être entreposés à l'établissement de production.

11.7.3.3 Modalités particulières ou supplémentaires d'inspection

Trichinella :

Dans le cas de produits contenant du tissu musculaire de porc, la congélation pour le contrôle de Trichinella est requise. Les méthodes de traitement approuvées par l'ACIA (référer au chapitre 4) sont acceptables sauf pour la méthode numéro 5 (congélation dans des contenants combos) comme décrit à l'annexe B.

Comme alternative à la congélation, la viande peut être dérivée de carcasses testées pour la trichine dans un établissement où le dépistage de la trichine est effectué sur toutes les carcasses dans un laboratoire accrédité par l'ACIA à cette fin.

11.7.3.4 Exigences supplémentaires de certification

  • Dans le cas des produits de porc, émettre l'annexe A.
  • Dans le cas des produits de bœuf, émettre l'annexe C.
  • Dans le cas des produits de viande prêts-à-manger, émettre l'annexe D.

11.7.3.5 Exigences spéciales de marquage et d'emballage

Sans objet

11.7.3.6 Autres exigences

Sans objet

Veuillez contacter un inspecteur de l'ACIA pour obtenir l'annexe A

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