Annexe C - Critères objectifs pour l'abattage sans cruauté des espèces à viande rouge et de volailles

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Critères objectifs pour l'abattage sans cruauté des espèces à viande rouge

Critères Bovins Porcs Moutons Chevaux
Assommage 95 % ou >

Positionnement : 1 % d'erreurs toléré

Chocs électriques prématurés : 1 % d'erreurs toléré

Nacelles 4 %

95 % ou > de précision 95 % ou >
Insensibles sur le rail de saignée 100 % 100 % 100 % 100 %
Glissades et chutes

1 % ou < de chutes

X xxxxxx glisse, mais n'est pas évalué

1 % ou < de chutes

X xxxxxx glisse, mais n'est pas évalué

1 % ou < de chutes

X xxxxxx glisse, mais n'est pas évalué

1 % ou < de chutes

X xxxxxx glisse, mais n'est pas évalué

Vocalisation 5 % ou moins 5 % ou moins Ne pas vérifier ces espèces Ne pas vérifier ces espèces
Utilisation d'aiguillon 25 % ou moins 25 % ou moins Ne pas utiliser Ne pas utiliser
Actes délibérés de cruauté Aucun Aucun Aucun Aucun
Eau Oui Oui Oui Oui

Remarque : Au sujet de l'assommage au gaz :

  • Les préposés doivent veiller à ne pas surcharger les nacelles (boites de cabine) contenant les groupes de porcs.
    • Dans une nacelle correctement chargée, les porcs ont suffisamment d'espace pour se tenir debout ou se coucher sans avoir à chevaucher les autres animaux.
    • Les préposés ne doivent jamais surcharger les nacelles en forçant les porcs à sauter les uns sur les autres et à s'empiler.

Critères objectifs pour l'abattage sans cruauté de la volaille

Critères objectifs pour l'abattage sans cruauté du poulet
Assommage Couteau/Découpeuse (automatique) Entrée dans la cuve d'échaudage Note de tableau 1 Actes délibérés de cruauté
Taille de l'échantillon 500 500 500 Tous les oiseaux sont surveillés
Exigence minimum 98 % rendus insensibles 98 % d'oiseaux tués Oiseaux non sensibles/oiseaux non saignés Aucun (Tolérance zéro)

Note de tableau

Note de tableau 1

Les oiseaux doivent être évalués sur la chaîne de saignée pour s'assurer qu'ils ne reprennent pas connaissance avant de mourir.

Retour à la référence de la note de tableau 1

Critères objectifs pour l'abattage sans cruauté des dindes
Assommage Couteau/Découpeuse (automatique) Entrée dans la cuve d'échaudage Note de tableau 2 Actes délibérés de cruauté
Taille de l'échantillon 100 100 100 Tous les oiseaux sont surveillés
Exigence minimum 98 % rendus insensibles 98 % d'oiseaux tués Oiseaux non sensibles/oiseaux non saignés Aucun (Tolérance zéro)

Note de tableau

Note de tableau 2

Les oiseaux doivent être évalués sur la chaîne de saignée afin de s'assurer qu'ils ne redeviennent conscients avant de mourir.

Retour à la référence de la note de tableau 2

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