Chapitre 18 - Système de vérification de la conformité

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Chapitre complet

Table des matières

Liste des acronymes

ACIA : Agence canadienne d'inspection des aliments
CCP : Point de contrôle critique à maîtriser
CP : Contrôle du processus
DAC : Rapport d'inspection - Demande d'action corrective
É.-U. A. : États-Unis d'Amérique
HACCP : Analyse des risques et maîtrise des points critiques
LAD : Loi sur les aliments et drogues
LEEPC : Loi sur l'emballage et l'étiquetage des produits de consommation
LIV : Loi sur l'inspection des viandes
LSA : Loi sur la santé des animaux
MAE : Maladies animales exotiques
MDM : Manuel des méthodes de l'hygiène des viandes
MRS : Matières à risque spécifiées
OVR : Officier vétérinaire régional
PASA : Programme d'amélioration de la salubrité des aliments
PMIV : Programme de modernisation de l'inspection de la volaille
RAD : Règlement sur les aliments et drogues
REEPC : Règlement sur l'emballage et l'étiquetage des produits de consommation
RIV : Règlement de 1990 sur l'inspection des viandes
RSA : Règlement sur la santé des animaux
SGI : Système de Gestion des Incidents
SGQ : Système de gestion de la qualité
SVC : Système de vérification de la conformité