Agence canadienne d'inspection des aliments
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Produits laitiers
L'Agence canadienne d'inspection des aliments (ACIA) réglemente les produits laitiers qui sortent des établissements inspectés par le gouvernement fédéral ou qui sont importés au Canada afin de vérifier s'ils sont salubres, sains et étiquetés de façon à ne pas tromper les consommateurs et s'ils sont admissibles au commerce interprovincial ou international.
Les activités de l'ACIA comprennent :
- enregistrement des établissements de fabrication;
- inspection et certification des importations, exportations et produits destinés au commerce interprovincial;
- dosage des résidus;
- inspection du commerce de détail, y compris application de la réglementation sur l'étiquetage dans le commerce de détail;
- élaboration de politiques et de programmes relatifs à l'étiquetage des aliments et à la vérification des étiquettes; et
- vérification de la conformité aux dispositions de la publicité sur les aliments.
Les lois et règlements clés que nous appliquons sont :
Les renseignements que nous fournissons aux consommateurs comprennent :
- Causes des toxi-infections alimentaires
- Conseils sur la salubrité des aliments
- Lait - Un des neuf allergènes alimentaires les plus courants
Les renseignements que nous fournissons à l'industrie alimentaire comprennent :
- Demande de permis d'importation de fromages (CFIA/ACIA 5562) - PDF (924 ko)
- Exigences canadiennes pour l'importation l'exportation et le commerce interprovincial des produits laitiers
- Guide d'étiquetage et de publicité sur les aliments
- Lignes directrice relative à l'usage de l'allégation « lait 100 % canadien » sur les produits laitiers
- Liste de référence pour les matériaux de construction, les matériaux d'emballage, et les produits chimiques non alimentaires acceptés
- Manuel d'inspection des établissements laitiers
- Manuel d'inspection produits laitiers
- Programme d'amélioration de la salubrité des aliments (HACCP)
