Surveillance de Listeria monocytogenes dans l'environnement et les produits laitiers finis pour échantillonnage de Lm
1.1 Objectif de l'activité

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Surveiller l'efficacité des mesures de contrôle mises en place dans les établissements laitiers agréés pour prévenir la contamination des produits par Listeria monocytogenes au moyen d'un échantillonnage environnemental des surfaces qui entrent en contact avec les aliments (SCA) et de l'analyse des produits finis.

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