Surveillance de Listeria monocytogenes dans l'environnement et les produits laitiers finis pour échantillonnage de Lm
1.2 Portée

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Cette activité est menée à titre d'activité de surveillance par les inspecteurs de l'Agence canadienne d'inspection (ACIA) des aliments dans les établissements agréés qui fabriquent des fromages, qu'il s'agisse d'établissements laitiers sous inspection traditionnelle ou d'établissements fromagers ayant obtenu la reconnaissance HACCP, ou bien pour mener des suivis dirigés afin d'évaluer ou vérifier des problèmes potentiels.

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