Manuel d'inspection des établissements laitiers – Chapitre 19 - Annexes
Annexe 15 Exemples d'injecteurs de vapeur

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Les trois figures sont des exemples de types différents d'injecteurs de vapeur; un injecteur pour emballages de type crémerie, un injecteur type DeLaval et un injecteur type Cherry Burrell. Ces dispositifs sont utilisés pour chauffer le produit à la température de pasteurisation par l'injection de vapeur dans le circuit du lait.

Injecteur type crémerie

Ce schéma représente un injecteur de type crèmerie indiquant l'entrée de produit et l'entrée de vapeur

Injecteur type DeLaval

Ce schéma représente un injecteur de type DeLaval indiquant aussi l'entrée de vapeur à 19 degré, l'entrée de produit et la section AA

Injecteur type Cherry Burrell

Ce schéma représente un injecteur de type Cherry Burrell indiquant l'entrée de vapeur, l'entrée de produit, l'emplacement de l'espaceur et du joint torique

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