Manuel d'inspection des établissements laitiers – Chapitre 19 - Annexes
Annexe 18 Casse-vide de type NEP

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Cette image montre un casse-vide de type NEP. Description ci-dessous.

Description de l'image - Casse-vide de type NEP

Ce schéma montre une installation appropriée d'un casse-vide de type NEP de façon à ce que l'entrée d'air ne soit pas une source de contamination. Ci-dessous les composants de cette installation.

  • Réservoir à niveau constant
  • Échangeur à plaques
  • Casse-vide de type NEP; la prise d'air du casse-vide est située à 12 pouces au-dessus du point le plus élevé susceptible d'être atteint par le produit cru
  • Déflecteur conique
  • Entonnoir
  • La coupure antiretour doit être 2 fois le diamètre de la ligne de la prise d'air du casse-vide
  • Ligne de retour NEP au RNC
  • Réservoir du produit pasteuisé
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