Manuel d'inspection des établissements laitiers – Chapitre 19 - Annexes
Annexe 7 Vannes

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Figure 1 - Vannes de sortie raccordées directement

Vannes de sortie raccordées directement. Description ci-dessous.

Description de l'image - Vannes de sortie raccordées directement

Cette figure montre deux types de vannes de sortie à couplage direct. Pour la première valve (type 1), le plus petit diamètre de la grosse extrémité de l'évasement b) doit être égal ou plus grand que le diamètre intérieur du tuyau de sortie d) plus la profondeur de l'évasement h). Également, la plus grande distance entre le siège et la petite extrémité de l'évasement a) ne doit pas dépasser le diamètre du tuyau de sortie d). Pour la deuxième vanne à couplage direct (type 2), le siège affleure la paroi intérieure du pasteurisateur. La plus grande distance du passage entre le siège et la paroi du pasteurisateur a) ne doit pas dépasser le diamètre intérieur de la sortie du robinet d). Ce passage doit être de diamètre uniforme.

Figure 2 - Vannes antifuite à l'admission

Cette figure montre la vanne d'entrée à protection contre les fuites, dont l'évent est indiqué. Description ci-dessous.

Description de l'image - Vannes antifuite à l'admission

Cette figure montre une vanne antifuite à l'admission. Une vanne à protection contre les fuites est une vanne équipée d'un dispositif de détection des fuites, qui, lorsque la vanne sera en position fermée, empêchera les fuites de lait ou de produit laitier au-delà de la vanne.

Figure 3 - Importance des butées sur les robinets

Importance des butées sur les robinets. Description ci-dessous.

Description de l'image - L'importance des butées sur les robinets

Ces trois figures montrent l'importance des butées appropriées sur les vannes à tournant. La première image montre la vanne à tournant ouverte. La deuxième image montre la vanne à tournant fermée. La troisième image montre la vanne à tournant mal fermée.

Figure 4 - Chauffage de l'espace d'air

Chauffage de l'espace d'air. Description ci-dessous.

Description de l'image - Chauffage de l'espace d'air

Cette figure montre un système de chauffage de l'espace d'air. Le système est composé d'un filtre à vapeur, d'un purgeur de vapeur et d'un purgeur de vapeur auxiliaire - préparation de vapeur alimentaire. Le système se branche dans le haut du pasteurisateur et utilise la vapeur alimentaire pour maintenir des températures minimales de l'air.

Références

  • Grade "A" Pasteurized Milk Ordinance 1993
  • U.S. Department of Health and Human Services
  • Public Health Service, Food and Drug Administration

Nota : Pour plus de détails, voir Part Two of the 3A Accepted Practices for Fittings Used on Milk and Milk Products Equipment and Used on Sanitary Lines conducting Milk and Milk Products Number 08-17 Rev.

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