Manuel d'inspection des établissements laitiers – Chapitre 9 Inspection des bonnes pratiques de fabrication (BPF)
9.5 Évaluation globale des BPF

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Une inspection est considérée comme étant non satisfaisante dans les conditions suivantes :

Feuille de travail - Inspection des BPF (Annexe 9-1) :

  1. Un établissement obtient une cote non satisfaisante pour l'une des tâches marquées d'un astérisque (Note de bas de page *) (c'est-à-dire 1.1, 1.2, 1.3, 1.4, 1.5, 1.6, 1.7, 1.8) ou
  2. Un établissement reçoit au moins trois cotes non satisfaisantes pour des tâches d'inspection non marquées d'un astérisque (Note de bas de page *) (c'est-à-dire 1.9, 1.10, 1.11, 1.12, 1.13, 2.1, 2.2, 2.3. 2.4)

Feuille de travail - Inspection des BPF (Établissement de coupe, râpage et emballage de fromage; de mélange de poudres; de congélation de mélange à crème glacée pré-pasteurisé) - (Annexe 9-2).

  1. Un établissement obtient une cote non satisfaisante pour l'une des tâches marquées d'un astérisque (*) (c'est-à-dire 1.8) ou
  2. Un établissement reçoit au moins deux cotes non satisfaisantes pour des tâches d'inspection non marquées d'un astérisque (*) (c'est-à-dire 1.12, 1.13, 2.1, 2.2, 2.3. 2.4)

Les résultats de l'évaluation globale des BPF doivent être inscrits sur le formulaire CFIA/ACIA 950. Les actions requises sont fonction de l'évaluation globale des BPF.

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