Chapitre 9 Inspection des bonnes pratiques de fabrication (BPF)

Chapitre entier

• 9.1 Objectif de l'activité
• 9.2 Portée
• 9.3 Matériel Requis et références
• 9.4 Procédures d'inspection
• 9.5 Évaluation globale des BPF
• 9.6 Inspections satisfaisantes
• 9.7 Inspections non satisfaisantes
• Appendix 9-1 Feuille de travail - Inspection des BPF
• Appendix 9-2 Feuille de travail - Inspection des BPF (Établissement de coupe, râpage et emballage de fromage; de mélange de poudres; de congélation de mélange à crème glacée pré-pasteurisé)