Cysticercose

La cysticercose est une maladie parasitaire causée par les larves du ténia de l'homme. La larve pénètre dans les muscles des animaux infectés et forme des kystes. Si une personne consomme de la viande contenant ce parasite, elle peut contracter une infection causée par le ténia (ver solitaire).

La cysticercose est une maladie à déclaration obligatoire aux termes de la Loi sur la santé des animaux, et tous les cas doivent être signalés à l'Agence canadienne d'inspection des aliments (ACIA).

Programme national de lutte contre la cysticercose

Le Programme national de lutte contre la cysticercose de l'ACIA vise à protéger la santé humaine par la détection des bovins et des porcs infectés au moment de l'abattage. Conformément au Programme d'hygiène des viandes de l'ACIA, l'inspection des carcasses doit être faite dans les abattoirs agréés par le gouvernement fédéral. Tous les abattoirs non agréés par le gouvernement fédéral doivent signaler les cas suspects de cysticercose à l'ACIA à des fins d'enquête.

Quels sont les renseignements disponibles?

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