Protection accrue de la santé des animaux contre lESB - Matières à risque spécifiées (MRS)

L'Agence canadienne d'inspection des aliments (ACIA) renforce la réglementation afin d'accélérer l'éradication de l'encéphalopathie spongiforme bovine (ESB), ou maladie de la vache folle, au Canada.

Chez les bovins infectés, l'ESB se concentre dans certains tissus connus sous le nom de matières à risque spécifiées (MRS). Par souci de protection de la santé publique, on retire ces tissus de tous les bovins abattus pour la consommation humaine. En 1997, afin de prévenir la propagation de l'ESB dans le cheptel bovin, le gouvernement du Canada a interdit la plupart des protéines, y compris les MRS, dans les aliments destinés aux bovins. Afin de protéger davantage la santé des animaux, les MRS seront aussi interdites, dès le 12 juillet 2007, dans tous les aliments pour animaux, tous les aliments pour animaux de compagnie et tous les engrais.

Les MRS sont définis comme suit :

  • le crâne, la cervelle, les ganglions trigéminés (les nerfs attachés à la cervelle), les yeux, les amygdales, la moelle épinière et les ganglions de la racine dorsale (les nerfs attachés à la moelle épinière) des boeufs âgés de 30 mois ou plus; et
  • l'iléon distal (une partie de l'intestin grêle) des boeufs de tous âges.

Permis

Un permis sera requis pour transporter et éliminer cdes matières à risque spécifiées (MRS). Les permis sont également exigés pour les décharges recevant des MRS

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