Traçabilité du bétail

La traçabilité est la capacité de suivre le déplacement d'un produit ou d'un groupe de produits, qu'il s'agisse d'animaux, de végétaux, de produits alimentaires ou d'ingrédients, d'un point de la chaîne d'approvisionnement à un autre, en amont et en aval. Les systèmes de traçabilité se fondent sur trois éléments de base : l'identification des animaux, l'identification des établissements et le déplacement des animaux.

Les systèmes de traçabilité sont des outils importants et efficaces pouvant être utilisés à diverses fins, notamment la protection de la santé des animaux, de la santé publique et de la salubrité des aliments. Ils permettent d'intervenir plus rapidement dans les situations d'urgence, comme les foyers de maladie, limitant ainsi les répercussions économiques, environnementales et sociales.

Des systèmes d'identification industriels des bovins, des bisons et des ovins sont actuellement en place. L'agence canadienne d'inspection des aliments (ACIA) veille au respect des exigences liées à l'identification dans ces secteurs en vertu des dispositions du Règlement sur la santé des animaux.

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