Identification et traçabilité du bétail

La traçabilité est la capacité de suivre le déplacement d'un produit ou d'un groupe de produits, qu'il s'agisse d'animaux, de végétaux, de produits alimentaires ou d'ingrédients, d'un point de la chaîne d'approvisionnement à un autre, en amont et en aval. Les systèmes de traçabilité se fondent sur trois éléments de base : l'identification des animaux, l'identification des établissements et le déplacement des animaux.

Les systèmes de traçabilité sont des outils importants et efficaces pouvant être utilisés à diverses fins, notamment la protection de la santé des animaux, de la santé publique et de la salubrité des aliments. Ils permettent d'intervenir plus rapidement dans les situations d'urgence, comme les foyers de maladie, limitant ainsi les répercussions économiques, environnementales et sociales.

Des exigences d'identification et de déclaration de mouvements des bovins, des bisons, des moutons et des porcs sont prévues dans le Règlement sur la santé des animaux.

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