Le gouvernement du Canada lance un nouveau livret sur les allergies alimentaires courantes

OTTAWA, le 31 mai 2010 - Alors que le mois de la sensibilisation aux allergies alimentaires touche à sa fin, le gouvernement du Canada a lancé aujourd'hui un livret destiné aux consommateurs. Celui-ci contient des renseignements importants sur les allergènes alimentaires les plus courants.

« Le gouvernement du Canada travaille pour garder les Canadiens informés sur les allergènes alimentaires et la salubrité des aliments », dit l'honorable Gerry Ritz, ministre de l'Agriculture. « La publication du livret en cette fin du mois de sensibilisation aux allergies alimentaires fait ressortir le besoin de mettre l'accent sur la compréhension et le soutien de ceux qui souffrent d'une allergie alimentaire ou sont touchés par une telle allergie. »

Le livret offre un accès facile à des renseignements de première importance comme les sources habituelles d'allergènes et les noms des allergènes alimentaires les plus courants, des conseils pour éviter les réactions allergiques, les symptômes d'une réaction allergique et le traitement des allergies alimentaires.

« S'assurer que ceux qui souffrent d'allergies et de sensibilités alimentaires possèdent les renseignements dont ils ont besoin pour faire des choix alimentaires éclairés est un objectif important du gouvernement du Canada », dit l'honorable Leona Aglukkaq, ministre de la Santé. « Ensemble, nous élaborons des ressources pour les Canadiens afin de les aider à mieux comprendre les graves conséquences des allergies alimentaires. »

« Les personnes allergiques à des aliments doivent prendre des mesures pour se protéger, mais les amis, les membres de la famille, le personnel enseignant et les collègues peuvent montrer leur appui en se renseignant sur la gravité des allergies alimentaires et les façons d'atténuer les risques inhérents. Il est primordial pour les gens souffrant d'une allergie alimentaire d'éviter les aliments qui causent l'allergie s'ils désirent vivre en toute quiétude », dit Laurie Harada, directrice exécutive d'Anaphylaxie Canada.

Pour commander des exemplaires du livret Allergies alimentaires courantes : Guide du consommateur - Comment gérer les risques, composez le 1-800-442-2342/ATS 1-800-465-7735 ou le 1-800-O-Canada. Pour recevoir les rappels d'aliments et les alertes à l'allergie par courriel, visitez le site suivant : www.inspection.gc.ca.

Vous pouvez maintenant consulter le livret sur le site Web du gouvernement du Canada sur la salubrité des aliments et celui de l'Agence canadienne d'inspection des aliments.

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Pour obtenir de plus amples renseignements :

Agence canadienne d'inspection des aliments
Relations avec les médias : 613-773-6600

Santé Canada
Relations avec les médias : 613-957-2983