Ottawa, le 13 avril 2013 - L’Agence canadienne d’inspection des aliments (ACIA) avise la population de ne pas consommer les produits de poisson fumé décrits ci-dessous. En effet, les produits visés pourraient être contaminés par la bactérie Clostridium botulinum. Les toxines produites par cette bactérie peuvent causer le botulisme, une maladie parfois mortelle.
Aucun cas de maladie associé à la consommation de ces produits n'a été signalé.
| Marques commerciales | Nom usuel | Code(s) sur le produit |
|---|---|---|
| S.O. | Cold Smoked Steelhead (saumon arc-en-ciel fumé; l’emballage pourrait aussi porter le nom Cold Smoked Salmon ou Cold Smoked Sockeye) | A25 (pourrait aussi être écrit comme suit : A-25; 04 25; 04/25; Apr 25; Apr 25, 2013; Apr 25/2013) |
| S.O. | Cold Smoked Steelhead (saumon arc-en-ciel fumé à froid; l’emballage pourrait aussi porter le nom Cold Smoked Salmon ou Cold Smoked Sockeye) | A31 (pourrait aussi être écrit comme suit : A-31; 04 31; 04/31; Apr 31; Apr 31, 2013; Apr 31/2013) |
Ces produits ne portent aucune étiquette ou CUP. Le nom du produit est écrit à la main sur l’emballage.
Ces produits ont été vendus dans les magasins Hooked suivants :
Les aliments contaminés par la bactérie Clostridium botulinum ne présentent pas nécessairement d'altération visible ni d'odeur suspecte. La consommation d'aliments contaminés par la toxine peut provoquer des nausées, des vomissements, de la fatigue, des étourdissements, des maux de tête, une vision double, un assèchement de la gorge, une insuffisance respiratoire et une paralysie. Dans les cas graves, la contamination par Clostridium botulinum peut causer la mort.
Pour de plus amples renseignements sur les agents pathogènes alimentaires, visitez le site Web sur les Causes d’empoisonnement alimentaire.
Pour de plus amples renseignements, les consommateurs et les gens de l’industrie peuvent communiquer avec l’ACIA en remplissant un formulaire de commentaires en ligne.
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