Statistiques : Incidents de rappel d'aliments

Un rappel d'aliments est une mesure prise par un fabricant, un importateur, un distributeur ou un détaillant pour retirer du marché des produits alimentaires insalubres afin de protéger le public. Les consommateurs canadiens jouissent d'un des meilleurs systèmes d'assurance de la salubrité des aliments à l'échelle mondiale. Toutefois, lorsqu'un rappel d'aliments s'avère nécessaire, une équipe formée de spécialistes de l'ACIA collabore avec l'industrie et d'autres intervenants en vue de dissiper la menace en gérant le rappel du produit alimentaire visé. Pour en savoir plus à propos des rappels d'aliments, consultez notre fiche de renseignements.

L'ACIA diffuse des avis publics au sujet des rappels présentant un risque élevé par l'entremise des médias et les publie sur son site Web. Vous pouvez également consulter les avis publics sur le site salubritedesaliments.gc.ca. L'ACIA publie également sur son site Web les rappels d'aliments présentant un risque moins élevé.

Total des incidents de rappel d'aliments (d'avril 2006 à mars 2012)

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Description du diagramme à barres du total des incidents de rappel d'aliments

	avril 06 - mars 07	avril 07 - mars 08	avril 08 - mars 09	avril 09 - mars 10	avril 10 - mars 11	avril 11 - mars 12
Total des rappels d'aliments	246	218	236	212	264	301

Incidents de rappel d'aliments par danger (d'avril 2006 à mars 2012)

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Description du diagramme à barres des incidents de rappel d'aliments par danger

	avril 06 - mars 07	avril 07 - mars 08	avril 08 - mars 09	avril 09 - mars 10	avril 10 - mars 11	avril 11 - mars 12
Allergène	89	54	65	65	121	142
Produit chimique	45	33	57	35	19	24
Matière étrangère	26	26	28	19	32	31
Microbiologie	64	75	73	75	78	82
Autre	22	30	13	18	14	22

Glossaire

Allergène non déclaré : Un produit alimentaire contenant des ingrédients, comme des arachides, du lait ou des œufs, qui ne sont pas mentionnés sur l'étiquette et qui peuvent causer des réactions indésirables chez les personnes allergiques au produit.

Produit chimique : Un produit alimentaire contenant des résidus chimiques, comme le plomb, le mercure ou des pesticides, qui peuvent, à certaines concentrations, avoir une incidence sur la santé humaine.

Matière étrangère : Un produit alimentaire contenant des matières provenant d'une source externe, comme du métal, du verre ou des cheveux, qui ne présentent pas forcément de risque pour la santé humaine.

Produit microbiologique : Un produit alimentaire contaminé par des micro organismes, comme des bactéries, des virus ou des parasites, qui pourraient engendrer des maladies.

Autre : Un produit alimentaire constitue une source de préoccupations en raison de la présence de biotoxines marines ou d'ingrédients alimentaires interdits, de problèmes liés à la nutrition, d'irradiation, d'altération ou d'autres problèmes liés à la santé.