Le laboratoire de Longueuil

Agence canadienne d'inspection des aliments

L'Agence canadienne d'inspection des aliments (ACIA) est responsable de la prestation des programmes fédéraux d'inspection des aliments, de santé des animaux et de protection des végétaux. Elle s'appuie sur des données scientifiques pertinentes, opportunes et de grande qualité pour concevoir ses programmes et prendre des décisions réglementaires. Les activités scientifiques éclairent l'Agence dans sa compréhension des risques, fournissent des données probantes pour l'élaboration de mesures d'atténuation et confirment l'efficacité de ces mesures.

Les activités scientifiques de l'ACIA comprennent les essais en laboratoire, la recherche, la surveillance, l'élaboration de méthodes d'essai, l'évaluation des risques et les avis scientifiques spécialisés. Les scientifiques de l'Agence maintiennent de solides partenariats avec les universités, l'industrie et leurs homologues fédéraux, provinciaux et internationaux pour s'acquitter efficacement du mandat de l'ACIA.

Le laboratoire de Longueuil

Le laboratoire de Longueuil possède des compétences analytiques dans plusieurs domaines liés à la salubrité des aliments et à la protection des consommateurs. Ce laboratoire est le centre national de référence et de recherche sur les allergènes alimentaires. C'est le seul laboratoire de l'ACIA ayant une expertise en analyse nutritionnelle pour vérifier la conformité de l'information nutritionnelle avec les lois canadiennes sur l'étiquetage des aliments. Le laboratoire travaille également dans les domaines de la composition nutritionnelle, des colorants et des toxines marines.

Ce que nous faisons

Épreuves diagnostiques

  • Allergènes alimentaires : analyse des aliments canadiens et importés, incluant les échantillons prélevés lors de plaintes des consommateurs, au moyen de tests l'ELISA (dosage immunoenzymatique)
  • Colorants dans les aliments : analyse des colorants alimentaires réglementés, des colorants illégaux et des colorants naturels dans les aliments au moyen de la chromatographie liquide haute performance
  • Étiquetage nutritionnel : vérification de la teneur en éléments nutritifs, en vitamines, en minéraux, en lipides, en glucides et en protéines indiquée dans le tableau de la valeur nutritive
  • Composition alimentaire des produits laitiers : analyse de la teneur en humidité,, en gras et d'autres paramètres au moyen de méthodes chimiques instrumentales et classiques
  • Toxines marines dans les mollusques : analyse des toxines marines amnésiante (acide domoïque) et paralysantes (PSP) au moyen de la chromatographie liquide à haute performance

Recherche et développement

  • Développement et implantation de nouvelles méthodes chimiques pour répondre au mandat analytique du laboratoire.
  • Évaluation, élaboration et validation de méthodes d'analyse (ELISA, PCR, spectrométrie de masse) pour détecter les allergènes dans les aliments transformés.

Conseils scientifiques

  • Prestation de conseils scientifiques au personnel des opérations (inspecteurs) et de l'inspection de l'ACIA et partage d'expertise technique aux laboratoires privés, aux parties réglementées et à d'autres intervenants.
  • Réalisation d'audits de qualité de laboratoires alimentaires privés selon la norme ISO/IEC 17025.

Gestion de la qualité

Tous les laboratoires de l'ACIA ont démontré leur conformité à la norme ISO / IEC 17025, Exigences générales concernant la compétence des laboratoires d'étalonnage et d'essais. Le Conseil canadien des normes évalue nos laboratoires par rapport à cette norme internationale, en tant que vérification formelle de la capacité de l'ACIA à produire des résultats précis et fiables, dans le cadre de notre programme d'essais agréé. Les résultats sont étayés par le développement, la validation et la mise en œuvre de méthodes scientifiques, menées par un personnel hautement qualifié, utilisant des produits, des services et des équipements fiables, dans un environnement de qualité contrôlée. La participation à des programmes internationaux d'essais d'aptitude démontre également que nos essais sont comparables à ceux de laboratoires du Canada et du monde entier. 

Renseignements

1001 rue Saint-Laurent Ouest
Longueuil (Québec) J4K 1C7
inspection.gc.ca

Découvrir les autres laboratoires de l'ACIA.

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