Biosécurité dans les parcs d'engraissement

Au Canada, plus de la moitié des bovins des principales provinces productrices de bovins gras proviennent du secteur des parcs d'engraissement. Cette industrie prend de plus en plus d'essor, en se spécialisant et en mécanisant toujours plus ses opérations. La biosécurité est essentielle dans les parcs d'engraissement, car des animaux provenant de diverses exploitations y sont réunis et élevés dans un même lieu, ce qui augmente le risque de transmission de maladies.

Maladies bovines

Ces dernières années, l'émergence et la réémergence de maladies bovines ont eu de graves répercussions sur l'industrie bovine, et ce, tant au Canada qu'à l'étranger. Des éclosions de maladies animales comme la fièvre aphteuse et la peste bovine dans d'autres pays ont entraîné des pertes économiques importantes pour l'industrie bovine et soulevé des préoccupations en matière de santé animale et d'environnement. Ce type d'incident fait ressortir la nécessité d'une approche globale et coordonnée en matière de biosécurité bovine.

Guidés par l'Agence canadienne d'inspection des aliments (ACIA), les gouvernements fédéral, provinciaux et territoriaux collaborent continuellement avec l'industrie et le grand public pour mettre en oeuvre et accroître les programmes de biosécurité bovine afin de réduire la transmission de maladies et de protéger les intérêts des Canadiens.

Sources de maladies bovines

Les maladies bovines peuvent se propager de nombreuses façons, dont les suivantes :

• par des bovins malades ou porteurs de maladies;
• par des animaux autres que les bovins (animaux d'élevage, animaux de compagnie, oiseaux sauvages ou autres animaux sauvages, vermine et insectes);
• par les vêtements et les chaussures de visiteurs et d'employés qui se déplacent d'un lieu à l'autre;
• par des aliments, de l'eau, de la litière ou de la terre contaminés;
• par des carcasses d'animaux morts;
• par de l'équipement ou des véhicules contaminés;
• par des particules et des poussières contaminées en suspension dans l'air ou portées par le vent.

Principes de biosécurité dans les parcs d'engraissement

Les principes de base de la biosécurité dans les parcs d'engraissement comprennent les éléments suivants :

• Isolement
  • Ne recevoir que des animaux de sources fiables.
  • Limiter la fréquence d'introduction de nouveaux animaux dans le troupeau.
  • Déplacer les bovins d'un enclos à l'autre selon le système d'élevage par renouvellement intégral (par lots distincts).
  • Offrir le maximum d'espace pour éviter le surpeuplement et le stress inutile.
  • Protéger les sources d'aliments et d'eau de la contamination.
  • Isoler les animaux malades du reste du troupeau.
  • Prévenir les contacts museau à museau entre les animaux des différents enclos à l'aide de clôtures doubles ou de corridors entre les enclos.
  • Séparer les abreuvoirs et les mangeoires des différents enclos.
• Mesures sanitaires
  • Nettoyer et désinfecter régulièrement les bâtiments, les étables, l'équipement, les vêtements et les chaussures.
  • Réserver de l'équipement pour les tâches concernant les matières non souillées ou non contaminées (distribution des aliments) et d'autre pour celles concernant des matières souillées ou contaminées (manipulation du fumier, élimination des carcasses).
  • Réserver une zone pour le nettoyage des véhicules et de l'équipement.
  • Éliminer rapidement les animaux morts.
  • Mettre en oeuvre un programme de gestion du fumier.
  • Éviter d'emprunter l'équipement et les véhicules d'autres exploitations ou parcs d'engraissement.
• Contrôle de la circulation
  • Limiter l'accès des visiteurs.
  • Prévenir les contacts entre les animaux du troupeau et les oiseaux, les rongeurs, les animaux de compagnie ou d'autres animaux.
  • Exiger que tous les visiteurs portent des gants, des bottes et des vêtements propres.
  • Tenir des registres sur les déplacements des personnes, des animaux et de l'équipement qui arrivent sur les lieux ou les quittent.
  • Manipuler d'abord les jeunes animaux, puis les animaux plus âgés, et les animaux en bonne santé avant les animaux malades ou les animaux nouvellement arrivés.
  • Veiller à ce que tous les fournisseurs et autres visiteurs se conforment aux mesures de biosécurité.
• Gestion de la santé du troupeau
  • Surveiller quotidiennement la santé du troupeau.
  • Identifier tous les animaux à l'aide d'étiquettes d'oreille destinées à la traçabilité.
  • Avoir recours aux services d'un vétérinaire pour la mise en oeuvre des programmes sanitaires.
  • Vacciner les bovins contre certaines maladies.
  • Signaler immédiatement tout signe de maladie à votre vétérinaire ou au bureau de l'ACIA le plus près.
• Mise à jour du programme
  • Former tout le personnel relativement à l'application du programme de biosécurité.
  • Vérifier régulièrement l'efficacité du programme.
  • Se tenir au courant des maladies qui touchent la région et adapter le programme de biosécurité selon les besoins.