Rapport sur les résultats des tests de dépistage de la mélamine dans les aliments contenant du lait ou des ingrédients dérivés du lait en provenance de la Chine

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Le gouvernement du Canada continue de prendre des mesures à la frontière et à l'intérieur du pays, en collaboration avec les autorités internationales de réglementation de la salubrité des aliments, afin de protéger la sécurité de l'approvisionnement alimentaire canadien contre les risques associés à la contamination possible par la mélamine de produits faits de lait ou d'ingrédients dérivés du lait qui sont mis en vente au Canada. 

Nous savons que de très faibles concentrations de mélamine se retrouvent à l'occasion dans les aliments à la suite de leur exposition à l'air ambiant (p. ex. pendant l'emballage ou la transformation). La présence de faibles concentrations de mélamine n'indique pas une modification illicite des aliments. De plus, à de telles concentrations, le produit ne constitue pas un risque pour la santé. En d'autres termes, la détection de mélamine dans un aliment ne signifie pas automatiquement que celui-ci pose un risque pour la santé.

Afin de faire la distinction entre la présence naturelle de mélamine en faibles concentrations dans les aliments et la modification illicite des aliments, Santé Canada a établi les normes provisoires suivantes concernant la présence de mélamine dans les produits contenant du lait ou des ingrédients dérivés du lait :

• Préparations pour nourrissons et produits représentant une source unique d'alimentation, incluant les substituts de repas :
  • Maximum de 0,5 parties par million (ppm*)
• Autres produits alimentaires contenant du lait ou des ingrédients dérivés du lait :
  • Maximum de 2,5 ppm*

[*Ces concentrations peuvent comprendre la combinaison de mélamine et d'acide cyanurique, un produit chimique habituellement détecté en présence de la mélamine].

Cette approche est conforme à la politique de Santé Canada qui vise à s'assurer que les concentrations de contaminants potentiels dans les aliments pour nourrissons sont aussi basses qu'elles peuvent raisonnablement l'être.

Ces normes provisoires ont été établies pour s'assurer que tous les groupes d'âge et tous les segments de la population sont protégés. Elles ont été élaborées au moyen d'une approche uniforme adoptée par d'autres organismes de réglementation des aliments de l'Europe, de l'Australie, de la Nouvelle-Zélande et des États-Unis. L'évaluation du risque réalisée par Santé Canada fera l'objet d'un examen et les normes provisoires seront réexaminées dans l'éventualité où de nouvelles preuves scientifiques étaient établies. Les résultats des épreuves révélant des concentrations supérieures aux normes provisoires susmentionnées feront l'objet d'une évaluation visant à déterminer le suivi approprié.

Santé Canada et l'ACIA déterminent conjointement le risque et la meilleure stratégie de réduction des risques. Ils prennent en compte les résultats des tests et d'autres facteurs, tels que les niveaux habituels de consommation et les groupes les plus susceptibles de consommer le produit (c.-à-d. les différents niveaux de risque pour les nourrissons et les adultes). Il convient de remarquer que l'on n'a pas détecté de mélamine dans les échantillons analysés de préparations pour nourrissons en vente au Canada.

L’ACIA a analysé une variété de produits contenant du lait et des ingrédients dérivés du lait en provenance de la Chine qui pourraient se trouver au Canada. Les produits dont la concentration en mélamine dépasse les normes provisoires (allant jusqu’en janvier 2009) sont énumérés ci-dessous. Tout produit recensé après janvier 2009 a été annoncé au moyen du processus régulier de rappel et ne figure pas dans cette liste.

D'autres produits pourraient être retirés du marché, mais non analysés, en raison d'une éventuelle contamination à la mélamine (p. ex. des exportateurs à l'étranger ont informé des importateurs ou des sociétés au Canada d'une contamination potentielle et ces sociétés ont rappelé volontairement le produit). Pour obtenir la liste de tous les produits rappelés, veuillez consulter la page principale sur la mélamine.

Aucune maladie associée à la consommation des produits susmentionnés n'a été signalée au Canada.

Une alerte à la frontière a été émise dans le but de surveiller les produits contenant du lait ou des ingrédients dérivés du lait et les produits alimentaires finis qui pourraient contenir ce type d'ingrédients en provenance de la Chine. Lorsque des produits répondant à ces critères sont trouvés, ils sont signalés à l'ACIA pour qu'elle procède à une enquête plus approfondie. Le gouvernement du Canada collabore également avec ses partenaires internationaux pour identifier les produits à risque qui pourraient se trouver dans les magasins.