Produits laitiers

L'Agence canadienne d'inspection des aliments (ACIA) réglemente les produits laitiers qui sortent des établissements inspectés par le gouvernement fédéral ou qui sont importés au Canada afin de vérifier s'ils sont salubres, sains et étiquetés de façon à ne pas tromper les consommateurs et s'ils sont admissibles au commerce interprovincial ou international.

Les activités de l'ACIA comprennent :

• enregistrement des établissements de fabrication;
• inspection et certification des importations, exportations et produits destinés au commerce interprovincial;
• dosage des résidus;
• inspection du commerce de détail, y compris application de la réglementation sur l'étiquetage dans le commerce de détail;
• élaboration de politiques et de programmes relatifs à l'étiquetage des aliments et à la vérification des étiquettes; et
• vérification de la conformité aux dispositions de la publicité sur les aliments.

Les lois et règlements clés que nous appliquons sont :

• Loi sur les produits agricoles au Canada
  • Règlement sur les produits laitiers
• Loi sur les aliments et drogues
  • Règlement sur les aliments et drogues

Les renseignements que nous fournissons aux consommateurs comprennent :

• Causes des toxi-infections alimentaires
• Conseils sur la salubrité des aliments
  • Lait cru
• Lait - Un des neuf allergènes alimentaires les plus courants

Les renseignements que nous fournissons à l'industrie alimentaire comprennent :

• Bulletin d'information - Le Canada révise le règlement sur les normes de composition du fromage
• La démarche de mise en oeuvre des normes révisées de composition du fromage
• Exigences canadiennes pour l'importation l'exportation et le commerce interprovincial des produits laitiers
• Guide d'étiquetage et de publicité sur les aliments
• Liste de référence pour les matériaux de construction, les matériaux d'emballage, et les produits chimiques non alimentaires acceptés
• Manuel d'inspection des établissements laitiers
• Manuel d'inspection produits laitiers
• Programme d'amélioration de la salubrité des aliments (HACCP)

D'autres renseignements du gouvernement et de l'industrie sont disponibles à l'adresse suivante :

• Agriculture et Agroalimentaire Canada - Transformation alimentaire
• Commission canadienne du lait
• Les producteurs laitiers du Canada