Agence canadienne d'inspection des aliments
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Manuel d'inspection des produits du poisson - Table des matières
PDF (768 ko)
(manuel entier)
21/04/2011
- Bulletins
- Définitions
- Chapitre 1 Introduction
- Chapitre 2 L'inspection des produits du poisson - Général
- Sujet 1 Première inspection
- Sujet 2 Réinspection
- Sujet 3 Rétention et libération
- Sujet 4 Saisie et confiscation
- Sujet 5 Voir Processus d'application des mesures de conformité dans le cadre du Programme d'inspection du poisson
- Sujet 6 Recouvrement des coûts d'inspection et de certification des produits canadiens
- Sujet 7 Politique sur la délivrance des permis
- Sujet 8 Classification des produits renfermant de la viande et des produits du poisson
- Sujet 9 Politique de conformité des aliments nouveaux
- Chapitre 3 L'inspection du poisson importé
- Chapitre 4 L'inspection du poisson en conserve *
- Chapitre 5 L'inspection du poisson frais et congelé
- Chapitre 6 L'inspection du poisson saumuré, épicé, et mariné *
- Chapitre 7 L'inspection des bouffis et filets de bouffis *
- Chapitre 8 L'inspection du poisson salé*
- Chapitre 9 Les exigences d'étiquetage et de codage*
- Chapitre 10 La certification du poisson exporté
- Annexe A Protocole de certification du homard vivant (PCHV)
- Chapitre 11 Réservé pour usage futur
- Chapitre 12 Échantillonnage
- Sujet 1 Échantillonnage pour évaluation de l'intégrité des contenants pour les défauts visuel et interne*
- Sujet 2 Évaluation de l'intégrité des emballages
- Chapitre 13 Politique en matière de compétences dans le domaine de l'inspection sensorielle
- Chapitre 14 Détermination du contenu net
* - À être émis à une date ultérieure.
