Noms communs de produits de la mer

Le poisson vendu au Canada doit afficher la liste des poissons de l'ACIA. Cela vous permet de faire des choix éclairés quand vous achetez du poisson et des fruits de mer.

La liste des poissons est un répertoire des noms communs acceptables au Canada (en anglais et en français). Il contient également les noms scientifiques. Vous pouvez parcourir la liste ou utiliser la fonction de recherche.

L'Agence canadienne d'inspection des aliments (ACIA) suit certaines lignes directrices lorsqu'elle désigne les nouveaux noms communs des espèces de poissons et de fruits de mer. Dans la mesure du possible, les nouveaux noms sont harmonisés avec :

• les noms utilisés par la Food and Drug Administration des États-Unis (noms anglais); et
• les noms assignés par le ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation du Québec (noms français).

Fiches de renseignements sur les produits de la mer Renseignements sur divers sujets comme le risque d'intoxication alimentaire, et la présence de substances comme le mercure et les BPC dans le poisson.

Les sites Web suivants pourraient également vous intéresser :

Rôle de l'ACIA à l'égard de la salubrité des poisson et produits de la mer

Réglementation du poisson et des produits de la mer importés au Canada

Programme de certification sanitaire des animaux aquatiques destinés à l'exportation

Le mercure présent dans le poisson