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Allergies alimentaires et étiquetage des allergènes
L'information des Consommateurs

L'Agence canadienne d'inspection des aliments (ACIA) veille à ce que les lois canadiennes sur l'étiquetage soient respectées et travaille avec les associations, fabricants, importateurs et distributeurs d'aliments afin de s'assurer que les étiquettes de tous les aliments sont complètes et adéquates. L'ACIA recommande que toutes les entreprises alimentaires mettent sur pied des mesures efficaces pour contrôler les allergènes de manière à réduire le plus possible le risque de réactions allergiques.

Les exigences d’étiquetage améliorées en ce qui concerne les allergènes alimentaires, les sources de gluten et les sulfites ont été publiées le 16 février 2011 dans la partie II de la Gazette du Canada. La nouvelle réglementation sur l'étiquetage des allergènes alimentaires entrera en vigueur le 4 août 2012.

Rappels d'aliments

Lorsque l'ACIA est informée de l'existence d'un risque possible associé à un aliment, comme la présence non déclarée d'allergènes, l'ACIA enquête et fait tout ce qu'elle peut pour protéger les consommateurs, ce qui peut inclure le retrait du produit du marché.

Quiconque souhaite recevoir les avis par courriel lorsque des produits font l'objet d'un rappel peut s'inscrire sur le site de l'ACIA.