Composition

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Les renseignements figurant sur cette page fournissent des détails sur les exigences de base en matière d'étiquetage.

Le Règlement sur les aliments et drogues (RAD) prescrit des normes de composition, de concentration, d'activité, de pureté, de qualité ou d'autres propriétés pour plus de 300 aliments. Ces aliments, que l'on appelle souvent « aliments normalisés », apparaissent en caractères gras dans le RAD.

Information complémentaire

• Composition et qualité : Noms des aliments
  • Noms usuels, noms inventés, marques de commerce et appellations commerciales
  • Noms usuels modifiés d'aliments normalisés
  • Ingrédients particuliers mis en valeur ou mis en évidence
  • Ingrédients en quantités infimes ou à l'état de traces
  • Noms usuels et descriptions grâce à des ingrédients caractéristiques : beurre, crème, malt
• Additifs
• Enrichissement
  • Aliments auxquels des vitamines ou minéraux nutritifs et des acides aminés peuvent ou doit être ajoutés
  • Enrichissement des aliments sans gluten.
  • Fer - Nom usuel dans la liste d'ingrédients
  • Lettre à l'industrie - Interdiction frappant la vente de farine blanche non enrichie et de produits contenant de la farine blanche non enrichie