Matières grasses et huiles

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Le Titre 9 du Règlement sur les aliments et drogues établit des normes d'identification des matières grasses et des huiles. Il faut aussi consulter la réglementation de certaines provinces qui établissent des exigences particulières en la matière.

Exigences en matière d'étiquetage

Nom usuel

• Huile provenant de Brassica juncea, de qualité comparable à celle du canola
• Huile de tournesol et acide oléique
• L'huile de tournesol « à teneur moyenne en acide oléique »
• Mélanges d'huiles modifiées
• Huiles végétales de source unique
• Huiles végétales de sources multiples
• Huile d'olive

Liste d'ingrédients

• Shortening en tant qu'ingrédient
• Huile végétale non hydrogénée dans la liste d'ingrédients

Allégations

• Hydrogéné
• Allégations sur la teneur en huile des margarines

Information complémentaire

• Triglycérides à chaîne moyenne
• Lettre à l'industrie : Conformité aux exigences relatives à l'huile d'olive