Poisson et produits de la mer

---

Règlement sur les aliments et drogues Titre 21

Le terme « poisson » désigne tous les animaux marins, ce qui comprend les poissons, les coquillages et autres mollusques, les crustacés ainsi que d'autres animaux comme les mammifères marins. Les exigences d'étiquetage présentées à cette page s'appliquent à tous ces animaux ainsi qu'à toute partie et tout produit ou sous-produit de ces animaux. Pour de l'information plus détaillée sur les règlements et l'inspection des poisson et produits de la mer, consulter s'il vous plaît le site Web des poisson et produits de la mer.

Exigences en matière d'étiquetage

• Nom usuel
  • Liste des noms communs acceptables au Canada pour les espèces de poissons et de fruits de mer
• Quantité nette
  • Moules en coquille
• Qualité, taille, classe, nombre et teneur en eau
• Désignations de qualité
• Pays d'origine
• Utilisation du logo « Canada - Inspecté »
• Marques codées
• Étiquetage nutritionnel
  • Allégations concernant la valeur nutritive et allégations reliées à la santé
  • « Maigre » et « très maigre »
  • Prises d'une pêche sportive
• Autres renseignements obligatoires
• Étiquettes des emballages d'expédition

Information complémentaire

• Mollusques
• Les plantes marines telles que le varech ou les algues (p. ex., la « salicorne », la « criste-marine » et le « spaghetti de mer »)

References

• Documents de référence sur l'étiquetage du poisson