Chapitre 14 - Produits de viande et de volaille

Table des matières

14.1 Simili-produits de viande et volaille
14.2 Allongeurs de produits de viande ou de volaille
14.3 Produits de viande et de volaille avec allongeurs
14.4 Produits de viande et de volaille contenant des sels de phosphate, de l'eau ou les deux
- 14.4.1 Exigences sur la composition
- 14.4.2 Nom usuel des viandes auxquelles des sels de phosphate et/ou de l'eau sont ajoutés
- 14.4.3 Liste des ingrédients
- 14.4.4 Tableau de la valeur nutritive
- 14.4.5 Tableaux sommaires des exigences relatives à l'étiquetage
- 14.4.6 Produits de viande additionnés de sels de phosphate et/ou d'eau utilisés comme ingrédients dans d'autres aliments
14.5 Politique de conformité aux normes relatives aux protéines des produits de viande et de volaille auxquels des phosphates ou de l'eau ont été ajoutés
- 14.5.1 Plan d'échantillonnage
- 14.5.2 Tolérances
- 14.5.2.1 Norme relative à la teneur minimale en protéines de la viande
- 14.5.2.2 Déclaration de la teneur en protéines de la viande