Information et éléments figurant dans le tableau de la valeur nutritive
Les tableaux des articles B.01.401 et B.01.402 du Règlement sur les aliments et drogues précisent la nomenclature, les unités de mesure et les règles d'arrondissement qui doivent être utilisées à l'égard des renseignements figurant dans le tableau de la valeur nutritive.
Le paragraphe B.01.450.(1), ainsi que l'annexe L, prescrivent l'ordre dans lequel les déclarations doivent être inscrites ainsi que les dimensions, l'espacement, et l'emploi de lettres majuscules et minuscules et de caractères gras.
Renseignements nutritionnels
- Renseignements nutritionnels de base
- Renseignements nutritionnels complémentaires
- Valeurs ont déclaré dans le TVN
- Test de conformité de l'étiquetage nutritionnel
- Échantillonnage de conformité
- Guide d'établissement de valeurs nutritives exactes – Santé Canada
- Méthodes de laboratoire pour déterminer la teneur en éléments nutritifs – Santé Canada
- Arrondissement des valeurs nutritives
- Questions et réponses
- Toutes les informations exprimées comme « 0 »
- Mention d'éléments nutritifs en dehors du tableau de la valeur nutritive
Quantités de référence et portions déterminées
- Quantités de référence
- Portion déterminée
- Annexe M – Quantités de référence et portions déterminées
- Emballages à portion individuelle
- Aliments utilisés dans la fabrication d'autres aliments
Ration quotidienne et valeur quotidienne
- Ration quotidienne normale de diverses substances alimentaires
- Apport quotidien recommandé (AQR)
- Apport quotidien recommandé pour les vitamines et les minéraux nutritifs
- Apport nutritionnel recommandé pondéré
- Apports nutritionnels recommandés pondérés pour les vitamines et les minéraux nutritifs
- Normes de référence
- Valeur quotidienne et pourcentage de la valeur quotidienne
Éléments nutritifs figurant dans le TVN
- Énergie
- Valeur énergétique moyenne des éléments nutritifs
- Conversion des calories en kilojoules
- Valeur énergétique des polyalcools, du polydextrose du glycérol et du fructooligosaccharide
- Valeur énergétique des fibres alimentaires
- Valeur énergétique du son
- Valeur énergétique d'inuline
- Lipides et acides gras : saturés, trans, polyinsaturés, polyinsaturés oméga-6, polyinsaturés oméga-3, monoinsaturés
- Sodium
- Potassium
- Glucides
- Sucres
- Protéines
- Vitamines et minéraux nutritifs
Allégations nutritionnelles et allégations relatives à la santé
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