Projet pilote fédéral-provincial-territorial sur l'hygiène des viandes

Le projet pilote

Les représentants des gouvernements FPT ont lancé le Projet pilote sur l'hygiène des viandes pour aider toutes les entreprises, quelle que soit leur taille, à satisfaire aux exigences s'appliquant au commerce interprovincial des produits de viande. Les établissements participant au projet ont été choisis de manière à assurer une représentation appropriée des activités de transformation des viandes au Canada.

Dans le cadre du projet pilote, les autorités fédérales, provinciales et territoriales travaillent en étroite collaboration avec les 17 établissements choisis afin de réaliser des évaluations, de recueillir des échantillons et de l'information, et de valider les nouvelles procédures d'inspection.

Pour donner suite à une promesse faite à la réunion de juillet 2010 des ministres de l'Agriculture, le gouvernement du Canada investira jusqu'à trois millions de dollars dans un projet pilote qui visera à déterminer les difficultés qu'éprouvent les entreprises lorsqu'elles doivent satisfaire aux exigences fédérales en matière d'hygiène des viandes et qui aidera les transformateurs de viande provinciaux à mettre en marché des produits salubres de qualité élevée à l'échelle du pays, tout en respectant les normes élevées de salubrité des aliments du gouvernement canadien.

Personnes-ressources à l'échelle provinciale

Veuillez communiquer avec les autorités responsables de l'inspection des viandes de votre province ou de votre territoire pour obtenir de plus amples renseignements.

  • Colombie-Britannique : Tiffany Guan (Tiffany.Guan@gov.bc.ca)
    Téléphone : 250-556-3059
  • Alberta : Agriculture Info-Centre (fsd@gov.ab.ca)
    Téléphone : 780-310-3276
  • Saskatchewan : Kelly Bettschen (Kelly.bettschen2@gov.sk.ca)
    Téléphone : 306-787-5120
  • Manitoba : Diane Roberts (Diane.Roberts@gov.mb.ca)
    Téléphone : 204-945-7678
  • Ontario : Centre d'information agricole (ag.info.omafra@ontario.ca)
    Téléphone : 1-877-424-1300
  • Québec : Marie-Christine Boucher (marie-christine.boucher@mapaq.gouv.qc.ca)
  • Île-du-Prince-Édouard : Paul J. Jenkins (pjjenkins@gov.pe.ca)
    Téléphone : 902-368-5654
  • Nouveau-Brunswick : Clint McLean (clint.mclean@gnb.ca)
    Téléphone : 506-453-6735
  • Nouvelle-Écosse : Mike Horwich (horwicmf@gov.ns.ca)
    Téléphone : 902-424-7011
  • Terre-Neuve-et-Labrador : Jason Webber (jasonwebber@gov.nl.ca) ou Dr Hugh Whitney (hughwhitney@gov.nl.ca)
    Téléphone : 709-729-6879
  • Yukon : Tony Hill (Tony.hill@gov.yk.ca)
    Téléphone : 867-667-3417