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Manuel - Programme d'amélioration de la salubrité des aliments (PASA)

Annexe I- Formulaire pour le suive de la Reconnaissance PASA

PDF (58.9 ko))

Nom de l'établissement : # établissement :
Adress : # téléphone :
Directeur de l'établissement : Coordonnateur HACCP :
Nom de l'inspecteur responsable : Nom de l'auteur responsable de la reconnaissance :
Étapes - Reconnaissance PASA Date début Initiales Étape complétée Comment- aires
Étape 1 Soumission de la "Lettre d'engagement" par l'établissement     Date Initiales  
Étape 2 Réunion préalable avec la direction de l'établissement          
Étape 3 Soumission d'une lettre de l'établissement indiquant que l'auto-évaluation est complétée          
Étape 4 Document requis
  • Coordonateur HACCP et membre de l'équipe
  • Liste de produits
  • Programme préalables
  • Plans HACCP pour tous les produits - Catégorie de risque I et II
  • Procédures - Réévaluation Système HACCP
  

Inclus ____


Inclus ____
Inclus ____
Inclus ____
Inclus ____

          
Étape 5 Examen des programmes préalables écrits
Indiquer la date du début et la date à laquelle l'Annexse II est complétée.		          
Étape 6 Examen des plans HACCP
Indiquer la date du début et de la fin de la révision de chaque plan identifié
ci-dessous (Annexe IV complétée		          
Nom du plan HACCP : Risque :          
Nom du plan HACCP : Risque :          
Nom du plan HACCP : Risque :          
Nom du plan HACCP : Risque :          
Nom du plan HACCP : Risque :          
Nom du plan HACCP : Risque :          
Étape 7 Examen - Procédures de réévaluation du système HACCP
Indiquer la date du début et de la fin de cette étape.		          
Étape 8 Audits réglementaires de système pour la reconnaissance du système HACCP .
Indiquer la date de la fin de l'audit.		          
Audit réglementaire de système #1          
Audit réglementaire de système #2          
Audit réglementaire de système #3          
Lettre d'avis informant l'entreprise des actions requises à prendre pour continuer le processus de reconnaissance. Indiquer la date d'émission de la lettre.          
Signature du responsable de l'audit reconnaissances.
Recommende la reconnaissance PASA/ HACCP et envoie l'Annex I au coordonnateur PASA/ HACCP du centre opérationnel :

Signature :____________________________
Date: __________


  
Étape 9 Avis de reconnaissance
Indiquer la date d'émission de la lettre et du certificat		          
Signature du coordonnateur PASA/ HACCP du centre opérationnel.
Accorde la reconnaissance et envoie par télécopieur l'Annexe I au Chef de programme   national approprié :  __________________________
Date:__________

Nom du chef de programme : ______________________________
FAX #:__________


  
 
Catégorie globale de risque ( I, II or III) : [ ]

Fréquence de la livraison des Audits réglementaires de système :

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