Mesures prises pour renforcer le système de salubrité des aliments suite aux recommandations du rapport Weatherill : Rapport final pour les canadiens

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Décembre 2011

Table des matières

• Message de la ministre de la Santé et du ministre de l'Agriculture et de l'Agroalimentaire
• Résumé
• Introduction
• Réduction des risques liés à la salubrité des aliments
  • Politiques et procédures
    • Révision de la Politique sur la présence de Listeria monocytogenes de Santé Canada
    • Mise à jour du Manuel des méthodes de l'hygiène des viandes de l'ACIA
    • Manuels et politiques de l'ACIA
    • Nouvelles exigences en matière de surveillance de l'environnement
    • Manuel du Programme d'amélioration de la salubrité des aliments
    • Renseignements sur la distribution et décisions en matière de rappel
    • Politique opérationnelle de conformité et d'application de la loi
  • Recherche sur la salubrité des aliments
    • Examen de nouvelles technologies
    • Centre de recherches sur les aliments de Guelph
  • Processus améliorés de prise de décisions
    • Approbations plus rapides
    • Lignes directrices concernant la valeur des données probantes
    • Évaluations des risques pour la santé
  • Les inspecteurs et leurs tâches
    • Examen du Système de vérification de la conformité
    • Plan de formation
    • Meilleur équipement
  • Sensibilisation des consommateurs et information concernant la salubrité des aliments
    • Le portail sur la salubrité des aliments et les médias sociaux
    • Rappel de produits alimentaires
    • Centre des consommateurs de l'ACIA
    • Santé Canada : Établir la communication avec les Canadiens à risque
    • Sensibilisation des fournisseurs de soins
    • Initiatives en matière de transparence de l'ACIA
• Renforcement de la surveillance et détection précoce
  • Outils de surveillance
    • Réseau canadien de renseignements sur la santé publique
    • Évaluation des outils de gestion des éclosions d'ampleur multijuridictionnelle
    • Programme national de surveillance des maladies entériques
    • PulseNet Canada
    • Un réseau de réseaux
  • Nouvelles technologies de détection
    • Génomique
    • Accélération des tests en laboratoire
• Améliorer les interventions d'urgence
  • Capacité de pointe
    • Réserve de santé publique
  • Coordination et communications en cas d'éclosion
    • L'importance des protocoles
    • Protocole canadien d'intervention lors de toxi-infection d'origine alimentaire
    • Protocole de communications liées à la salubrité des aliments
    • Stratégie de communication des risques de l'Agence
      de la santé publique du Canada
    • Plan d'intervention d'urgence en cas de maladie d'origine alimentaire
  • Gouvernance
    • Comité special de sous-ministres
    • Chef de la salubrité des aliments du Canada
    • Bureau de la salubrité et des rappels des aliments
    • L'Agence de la santé publique du Canada nomme des cadres supérieurs
  • Renforcement des lois et des règlements
  • Mobilisation et consultation des intervenants
    • Stratégie de consultation et de mobilisation des intervenants
    • Sous-comité sur la salubrité des aliments
    • Comité consultatif d'experts
    • Comité consultatif du ministre
    • Table ronde des groupes de consommateurs
    • Collaboration fédérale-provinciale-territoriale
• Incidence des mesures visant à améliorer le système canadien de salubrité des aliments
  • Gouvernance
  • Prévention : Réduire au minimum les risques d'éclosion de maladie d'origine alimentaire
  • Surveillance et détection : Assurer le suivi des dangers en matière de salubrité des aliments
  • Intervention en cas d'éclosion de maladie d'origine alimentaire
• Conclusion
• Glossaire
• Acronymes

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