Progrès accomplis en matière de salubrité des aliments

Au cours de l’été 2008, une éclosion de maladie d’origine alimentaire, provoquée par la présence de Listeria monocytogenes dans des viandes prêtes-à-manger, a entraîné la mort de 23 Canadiens. Le gouvernement du Canada a immédiatement pris un certain nombre de mesures préventives pour réduire le risque que d’autres éclosions semblables ne se produisent à l’avenir.

En raison de la gravité de l’éclosion de listériose, le gouvernement du Canada a également chargé Mme Sheila Weatherill de procéder à une enquête indépendante sur les circonstances de l’éclosion et de formuler des recommandations afin de renforcer le système de salubrité des aliments.

• Décembre 2011 - Mesures prises pour renforcer le système de salubrité des aliments suite aux recommandations du rapport Weatherill : Rapport final pour les canadiens
  Comme l'indique le présent rapport, le gouvernement du Canada a tenu compte de l'ensemble des recommandations de l'enquêteure indépendante.
• Juin 2011 - Progrès accomplis en matière de salubrité des aliments
  Ce troisième rapport d’étape décrit ces progrès en faisant référence particulièrement à trois secteurs de priorités: la réduction des risques liés à la salubrité alimentaire, l’amélioration de la surveillance et l’amélioration de l’intervention d’urgence.
• Octobre 2010 - Progrès accomplis en matière de salubrité des aliments
  La présente mise à jour annuelle porte sur les mesures prises depuis l'éclosion de listériose jusqu'à octobre 2010.
  • Examen complet du Système de vérification de la conformité (SVC)
• Mars 2010 - Progrès accomplis en matière de salubrité des aliments