Noms usuels pour le poisson préemballé
Bien que le Règlement sur la salubrité des aliments au Canada (RSAC) soit entré en vigueur le 15 janvier 2019, certaines exigences peuvent s'appliquer en 2020 et 2021, selon le produit alimentaire, le type d'activité et la taille de l'entreprise. Pour obtenir de plus amples renseignements, consultez les échéances pour le RSAC.
(1) Lorsque le poisson dans un emballage hermétiquement scellé est d'une espèce prévue à la colonne 1 du tableau du présent article, le nom usuel devant figurer sur l'étiquette est l'un des noms usuels prévus en regard de cette espèce à la colonne 2.
(2) Malgré le paragraphe (1), dans le cas du saumon haché provenant d'un mélange d'espèces dans un emballage hermétiquement scellé, le nom usuel devant figurer sur l'étiquette est saumon haché.
| Colonne 1 – Espèce | Colonne 2 – Nom usuel |
|---|---|
| Oncorhynchus gorbuscha | saumon rose |
| Oncorhynchus keta | saumon chum saumon kéta |
| Oncorhynchus kisutch | saumon coho saumon coho rouge moyen |
| Oncorhynchus nerka | saumon rouge saumon sockeye rouge saumon sockeye |
| Oncorhynchus tshawytscha | saumon quinnat saumon roi saumon de printemps |
| Oncorhynchus mykiss | omble de mer saumon arc-en-ciel |
| Salmo salar | saumon de l'Atlantique saumon |
| Euthynnus alletteratus | thonine thon |
| Euthynnus lineatus | thonine noire thon |
| Euthynnus affinis | yaito thon |
| Katsuwonus pelamis | listao thonine à ventre rayé thon |
| Sarda chiliensis ou Sarda lineolata | bonite thon bonite thon |
| Thunnus alalunga | germon thon blanc thon |
| Thunnus albacares | albacore thon |
| Thunnus atlanticus | thon à nageoires noires thon |
| Thunnus maccoyii | thon rouge du sud thon |
| Thunnus obesus | patudo thon ventru thon |
| Thunnus orientalis | thon rouge du Pacifique thon |
| Thunnus thynnus | thon rouge de l'Atlantique thon |
| Thunnus tonggol | tonggol thon |
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