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Normes d'identité canadiennes : Volume 8 – Vin de glace

Bien que le Règlement sur la salubrité des aliments au Canada (RSAC) soit entré en vigueur le 15 janvier 2019, certaines exigences peuvent s'appliquer en 2020 et 2021, selon le produit alimentaire, le type d'activité et la taille de l'entreprise. Pour obtenir de plus amples renseignements, consultez les échéances pour le RSAC.

Vin de glace

1. Le vin de glace est un vin qui est fait exclusivement à partir de raisins ayant gelé naturellement sur la vigne et qui, s'il est fait au Canada, a été jugé par une entité agissant sous l'autorité de la loi de la province où il a été fabriqué comme ayant été exclusivement fabriqué à partir de tels raisins.

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